Gà chiên sốt phô mai là món ăn được nhiều giới trẻ yêu thích với lớp vỏ giòn rụm kết hợp cùng vị béo ngậy của phô mai tan chảy. Trong bài viết dưới đây, hãy cùng Trí Việt Phát Foods tìm hiểu cách làm gà chiên sốt phô mai thơm ngon, béo ngậy mà không hề ngấy, đảm bảo ai cũng tấm tắc khen ngon.

Hướng Dẫn Cách Chọn Nguyên Liệu Tươi, Ngon

Cách Chọn Ức Gà Ngon

• Nên chọn ức gà có màu hồng nhạt, bề mặt khô ráo, không có vết bầm tím hoặc màu sắc lạ. Nếu phần thịt có màu trắng bệch, có thể là gà đã để lâu hoặc bị bơm nước.
• Dùng tay ấn nhẹ, nếu thịt đàn hồi tốt, săn chắc thì đó là gà tươi, nếu thịt nhão, mềm, chảy nhớt thì không nên mua.
• Thịt gà tươi có mùi nhẹ đặc trưng, không có mùi hôi tanh, chua hoặc hóa chất.

Cách Chọn Trứng Gà Tươi

• Trứng gà tươi có vỏ nhẵn, không nứt vỡ, không bị ẩm mốc hoặc dính bẩn. Trứng mới thường có lớp phấn mỏng bao quanh.
• Khi lắc trứng mà không nghe tiếng động là trứng còn mới. Nếu nghe tiếng lỏng lẻo bên trong tức là trứng đã cũ.
• Nếu muốn kiểm tra kỹ hơn, hãy thả trứng vào tô nước, trường hợp trứng chìm nằm ngang là tươi, nổi lửng là đã cũ, còn nổi hẳn thì không nên dùng.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để thực hiện món gà chiên sốt phô mai, bạn cần chuẩn bị hai phần nguyên liệu chính: phần gà chiên và phần sốt phô mai. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy chúng ở siêu thị hoặc chợ gần nhà.

Phần Gà Chiên

• 500g ức gà
• 2 quả trứng gà
• 100g bột chiên giòn
• 50g bột bắp (giúp vỏ giòn hơn)
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• Dầu ăn

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho phần gà chiên

Phần Sốt Phô Mai

• 2 thìa bơ lạt
• 1 thìa bột mì
• 150ml sữa tươi không đường
• 80g phô mai Cheddar
• ½ thìa cà phê đường

Nguyên liệu cho phần sốt phô mai Hàn Quốc

Hướng Dẫn Cách Làm Gà Chiên Sốt Phô Mai Hàn Quốc

Để có thể làm món ức gà chiên sốt phô mai Hàn Quốc đơn giản tại nhà thì bạn nên tham khảo các bước bên dưới đây: 

Bước 1: Sơ Chế Và Ướp Gà

Gà sau khi được mua về cần được rửa sạch với nước muối loãng hoặc gừng để khử mùi hôi. Sau đó cắt miếng vừa ăn (nếu dùng ức gà), để ráo nước. Ướp gà với muối và tiêu trong khoảng 15–20 phút để thấm đều gia vị.

Gà sau khi mua về cần được sơ chế và ướp với gia vị

Bước 2: Chiên Gà Vàng Giòn

Chuẩn bị 3 tô: 1 tô trứng đã đánh tan, 1 tô bột chiên giòn trộn bột bắp, và 1 tô gà ướp. Lăn từng miếng gà qua trứng, sau đó phủ đều lớp bột chiên để gà sốt phô mai có vị giòn rụm, thơm béo hơn. 

Bắc chảo dầu nóng (lửa vừa), cho gà vào chiên ngập dầu cho đến khi miếng gà vàng giòn đều hai mặt. Khi thấy lớp da gà chiên có màu vàng đẹp mắt thì tiến hành gắp ra, để lên giấy thấm dầu cho ráo.

Mẹo hay mách bạn: Không chiên quá lâu khiến gà bị khô, chỉ cần lớp ngoài giòn là được.

Phủ gà với bột chiên giòn để tạo lớp giòn đều cho món ăn

Bước 3: Hướng Dẫn Làm Sốt Phô Mai

Để làm sốt cho món gà chiên sốt phô mai cay, đầu tiên, cho bơ vào chảo, đun chảy ở lửa nhỏ. Sau đó cho bột mì vào khuấy đều cho đến khi bột chuyển màu vàng nhạt. Đổ sữa vào từ từ, tiếp tục khuấy liên tục để hỗn hợp sốt phô mai không bị bị vón cục.

Mẹo hay mách bạn: Bạn có thể sử dụng phô mai Mozzarella để món ăn có thể kéo sợi, hấp dẫn giống như món gà phô mai cay Hàn Quốc.

Sau khi hỗn hợp phô mai sánh lại, tiến hành thêm phô mai vào và khuấy đều cho đến khi phần phô mai Hàn Quốc tan chảy hoàn toàn, tạo nên một hỗn hợp sệt, thơm và béo. Cuối cùng, chỉ cần nêm thêm chút muối, đường hoặc ớt bột tùy theo khẩu vị của gia đình bạn.

Xem thêm: Bật Mí 4 Cách Làm Sốt Phô Mai Ngon Chuẩn Vị Tại Nhà

Bước 4: Áo Sốt Phô Mai Hàn Quốc Cho Miến Gà

Khi sốt phô mai còn nóng, cho toàn bộ gà đã chiên vào chảo sốt và đảo đều dưới lửa nhỏ. Đảo nhẹ tay để từng miếng gà thấm đều lớp phô mai béo ngậy. Sau đó cho ra đĩa, rắc thêm ít ngò, mè rang hoặc ớt khô để tăng hương vị và thẩm mỹ.

Bước 5: Thưởng Thức Gà Chiên Sốt Phô Mai Cay Hàn Quốc

Gà chiên sốt phô mai ngon nhất là dùng ngay khi nóng, lớp phô mai còn chảy béo ngậy, kết hợp với tương ớt hoặc tương cà rất bắt vị. Món ăn có thể được sử dụng kèm khoai tây chiên hoặc salad để cân bằng vị béo. Còn chần chừ gì mà không đem món gà chiên sốt phô mai này đến với căn bếp của gia đình bạn ngay thôi.

Gà chiên sốt phô mai có vị béo ngậy, thơm của phô mai

Trí Việt Phát Foods mong rằng với công thức cách làm gà chiên sốt phô mai Hàn Quốc sẽ mang đến một món ngon cho bạn và người thân của mình. Cũng đừng quên theo dõi chúng tôi để biết thêm nhiều công thức biến tấu ngon chuẩn quán nhé. Chúc bạn thành công!

Xem thêm: 

1. Cách Làm Gà Chiên Sốt Trứng Muối Thơm Ngon Tại Nhà
2. Cách Làm Gà Sốt Kem Nấm Thơm Ngon, Béo Ngậy Tại Nhà
3. 5 Bước Làm Gà Sốt Tiêu Xanh Đơn Giản Tại Nhà