Gà sốt tiêu xanh là một trong những món ăn vừa đậm đà, vừa lạ miệng mà bạn có thể dễ dàng chế biến tại nhà chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc. Vị cay thơm của tiêu xanh kết hợp cùng thịt gà mềm ngọt tạo nên cảm giác ấm bụng, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình vào những ngày trời mát. Nếu bạn đang băn khoăn chưa biết làm món gì ngon cho gia đình, thì đây chính là gợi ý tuyệt vời cho hôm nay.

Nguyên Liệu Làm Gà Chiên Sốt Tiêu Xanh

Để có món gà sốt tiêu xanh ngon tại nhà, bạn chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc nhưng phải chọn đúng:

• Thịt gà: 300g–500g
• Tiêu xanh tươi: 1–2 nhán
• Tỏi, hành tím: băm nhuyễn
• Bơ lạt: 1 muỗng canh
• Gia vị: nước mắm, nước tương, đường, dầu ăn, bột bắp

Các nguyên liệu cơ bản cho món gà chiên sốt tiêu xanh

Cách Làm Gà Sốt Tiêu Xanh Ngon Chuẩn Vị Tại Nhà

Dưới đây là 4 bước làm gà sốt tiêu xanh ngon, chuẩn vị mà bạn có thể chuẩn bị ngay tại nhà.

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Gà sau khi được mua về thì rửa kỹ với nước muối pha loãng và chút giấm để khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch và để thật ráo. Tiếp theo, cắt gà thành miếng vừa ăn sao cho không quá dày để khi nấu sốt dễ thấm đều gia vị.

Tiêu xanh tươi rửa nhẹ, để ráo và dùng chày đập dập sơ giúp món ăn có thêm mùi thơm cay đặc trưng trong lúc nấu. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm thật nhuyễn để sẵn dùng cho cả phần ướp lẫn phần sốt.

Mẹo hay mách bạn: Bạn có thể dùng ức gà nếu thích thịt nạc hoặc đùi gà lọc xương nếu muốn món ăn mềm béo hơn.

Hướng dẫn sơ chế gà sau khi mua về

Bước 2: Ướp Gà Thấm Vị

Cho thịt gà đã sơ chế vào tô, ướp với 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng nước tương, ½ muỗng đường, tỏi và hành tím băm nhuyễn, cùng một ít tiêu xanh đập dập. Trộn đều tay và để thịt gà nghỉ khoảng 15–20 phút ở nhiệt độ phòng để gia vị thấm đều từng thớ thịt. Nếu có thời gian, bạn có thể bọc kín và ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để gà thấm đậm hơn.

Mẹo hay mách bạn: Bạn có thể thêm vào khoảng ½ thìa bột bắp để giúp thịt gà giữ được độ ẩm, mềm mọng và có độ sánh nhẹ khi xào với sốt sau này.

Ướp gà để món ăn thêm mọng nước, ngon thấm vị

Bước 3: Nấu Sốt Tiêu Xanh

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng bơ lạt vào đun chảy rồi cho phần hành và tỏi còn lại vào phi thơm trên lửa nhỏ. Khi hành tỏi đã vàng nhẹ, bạn cho tiêu xanh đập dập vào đảo nhanh tay cho mùi thơm lan tỏa.

Sau đó nêm vào hỗn hợp sốt gồm 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước tương, ½ muỗng đường và khoảng 3 muỗng nước lọc. Khuấy đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau, rồi đun nhỏ lửa thêm vài phút để sốt hơi sánh lại, vừa đủ để áo lên miếng gà sau khi nấu.

Xem thêm: 5 Bước Làm Sốt Tiêu Xanh Đơn Giản, Ngon Như Nhà Hàng

Bước 4: Nấu Gà Sốt Tiêu Xanh

Cho phần gà đã ướp vào chảo không dính, áp sơ cho các mặt thịt gà săn lại và có màu vàng nhẹ, vừa giúp thịt ngọt hơn vừa đẹp mắt khi bày ra đĩa. Khi gà vừa chín tới mặt ngoài, đổ toàn bộ phần sốt tiêu xanh đã nấu vào, đảo đều để nước sốt bám đều quanh các miếng gà.

Hạ lửa vừa, đậy nắp và đun thêm khoảng 8–10 phút cho đến khi gà chín mềm và sốt sệt lại, quyện đều như một lớp áo óng ánh bên ngoài. Cuối cùng, nêm nếm lại lần cuối cho vừa khẩu vị, bày ra đĩa và có thể trang trí bằng ít rau mùi hoặc thêm vài hạt tiêu xanh để tăng phần hấp dẫn.

Sốt gà với nước sốt tiêu xanh để thành món ăn hoàn chỉnh

Bước 5: Thành Phẩm

Gà sốt tiêu xanh có màu vàng ươm trông bắt mắt, thêm phần sốt thơm ngon, đậm vị tiêu và cay nhẹ. Thịt gà mềm và bùi nhẹ, thêm phần nước sốt vừa ăn vừa thơm lừng đảm bảo ăn với cơm là rất hoàn hảo.

Gà sốt tiêu xanh với vị cay nhẹ, ngọt của thịt gà sẽ là sự lựa chọn lý tưởng cho bạn trong những ngày “chán cơm. Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, món ăn này hoàn toàn phù hợp với những ai mới bắt đầu vào bếp. Và cũng đừng quên theo dõi Trí Việt Phát Foods để nắm thêm nhiều công thức biến tấu món ăn ngon chuẩn quán nha!

Xem thêm: 

1. Cách Làm Gà Sốt Tiêu Đen Thơm Ngon, Đậm Vị Tại Nhà
2. 5 Bước Làm Gà Cay Phô Mai Hàn Quốc Ngon Chuẩn Vị Tại Nhà
3. Cách Nấu Cơm Gà Xối Mỡ Ngon Tại Nhà Chỉ Với 6 Bước