Sốt phô mai từ lâu đã trở thành món ăn được yêu thích bởi vị béo ngậy, mằn mặn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm sốt phô mai sao cho đúng chuẩn, sánh mịn và thơm béo chuẩn vị. Nếu bạn đang muốn thử sức chế biến tại nhà, thì cùng Trí Việt Phát Foods khám phá 5 công thức dễ làm ngay tại nhà.

Hướng Dẫn Làm Sốt Phô Mai Từ Phô Mai Con Bò Cười

Phô mai con bò cười không chỉ là món ăn vặt quen thuộc của mọi nhà, mà còn là nguyên liệu “đa năng” trong gian bếp. Với vị béo ngậy đặc trưng và kết cấu mềm mịn, loại phô mai này dễ dàng biến tấu thành nhiều món ăn hấp dẫn.

Nguyên Liệu

• 4 viên phô mai con bò cười
• 200ml sữa tươi không đường
• 1 muỗng canh bơ lạt
• 1 muỗng canh bột mì
• Một chút muối hoặc tiêu xay

Cách Làm Sốt Phô Mai Con Bò Cười

Bước 1: Làm tan bơ lạt trong chảo nhỏ trên lửa vừa. Khi bơ tan hết, cho bột mì vào, khuấy đều khoảng 1 phút để bột chín, không bị vón.

Bước 2: Từ từ đổ sữa tươi vào chảo, vừa đổ vừa khuấy đều tay để tránh vón cục. Tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp đặc lại và mịn màng.

Bước 3: Cho từng viên phô mai vào, khuấy đều cho đến khi phô mai tan hết. Nêm nhẹ muối hoặc tiêu cho đậm vị, rồi tắt bếp khi sốt đạt độ sánh mong muốn.

Mẹo nhỏ: Để giữ sốt không bị đông lại khi nguội, giữ ấm nhẹ trên bếp hoặc dùng cách hấp cách thủy khi ăn kèm.

Cách làm sốt phô mai con bò cười đơn giản tại nhà

Công Thức Làm Sốt Phô Mai Từ Kem Tươi Và Cream Cheese

Sốt phô mai làm từ kem tươi và cream cheese là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích vị béo ngậy. Vị béo của kem tươi kết hợp cùng độ đậm đà của cream cheese tạo nên hỗn hợp sánh mịn, hoàn hảo để chấm khoai tây chiên, gà rán,…

Nguyên Liệu

• 50g kem tươi.
• 65ml sữa tươi không đường.
• 50g cream cheese.
• 15g bơ lạt.
• Đường, tinh chất vani.
• 5gr bột bắp.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món sốt phô mai kem tươi và cream cheese

Cách Chế Biến

Bước 1: Cho cream cheese, bơ lạt, kem tươi, 50ml sữa tươi không đường và một ít đường vào chảo. Đun trên lửa nhỏ, khuấy liên tục để các nguyên liệu tan đều, cho đến khi hỗn hợp bắt đầu mịn và sủi bọt nhẹ.

Bước 2: Hòa tan bột bắp với 15ml sữa tươi không đường cho đến khi không còn lợn cợn. Sau đó, đổ từ từ vào chảo phô mai, vừa đổ vừa khuấy đều tay để hỗn hợp không bị vón cục. Tiếp tục đun đến khi hỗn hợp bắt đầu sánh lại và có độ mịn như mong muốn.

Bước 3: Cuối cùng, cho vài giọt vani vào để tăng hương thơm. Khuấy đều thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp

Mẹo hay: Khi đổ bột bắp pha sữa vào hỗn hợp đang nóng, nên khuấy liên tục theo một chiều để giữ kết cấu mượt mà, tránh vón cục hoặc lợn cợn sau khi nguội.

Cách Làm Sốt Phô Mai Từ Bột Ngô Kết Hợp Cùng Phô Mai Sợi

Với hương vị béo ngậy, thơm ngon và cách làm cực kỳ đơn giản, sốt phô mai chuẩn bị Hàn Quốc làm từ bột ngô là sự lựa chọn lý tưởng để ăn kèm bánh mì, khoai chiên hoặc gà rán. Cùng bắt tay vào làm ngay thôi!

Nguyên Liệu

• 200g phô mai sợi
• 30g bột ngô
• 80ml sữa đặc
• 30ml sữa tươi không đường

Cách Làm

Bước 1: Cho phô mai sợi và bột ngô vào chảo, đun trên lửa nhỏ. Khuấy đều tay liên tục để hỗn hợp tan chảy và không bị vón cục.

Bước 2: Khi hỗn hợp bắt đầu hòa quyện, cho thêm sữa đặc và sữa tươi không đường vào. Tiếp tục khuấy đều đến khi sốt mịn và dẻo.

Bước 3: Đun đến khi hỗn hợp sánh mịn hoàn toàn thì tắt bếp. Vậy là bạn đã có ngay món sốt phô mai dẻo, ngọt béo, thơm lừng sẵn sàng cho mọi món ăn yêu thích.

Mẹo hay: Để hỗn hợp phô mai tan nhanh và mịn hơn, bạn có thể ngâm phô mai sợi trong sữa tươi khoảng 5–10 phút trước khi nấu.

Công thức làm sốt phô mai kết hợp cùng bột ngô và phô mai kéo sợi

Hướng Dẫn Công Thức Chế Biến Sốt Phô Mai Bơ Tỏi

Béo béo, thơm nức mùi bơ tỏi, lại sánh mịn khó cưỡng, sốt phô mai bơ tỏi là “chân ái” cho các tín đồ bánh mì và hải sản nướng. Với vài nguyên liệu cơ bản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món sốt thơm ngon này tại nhà.

Nguyên liệu

• 200g phô mai mềm
• 130g bơ lạt
• 40g tỏi xay nhuyễn
• 20g sữa đặc
• 1 quả trứng gà
• Mùi tây (hoặc ngò tây) cắt nhỏ

Cách Làm

Bước 1: Làm mềm bơ lạt bằng cách hâm nóng trong lò vi sóng khoảng 30 giây (hoặc đun cách thủy). Sau đó trộn đều bơ với phô mai, tỏi băm, sữa đặc, trứng gà và rau mùi cho thật hòa quyện.

Bước 2: Đổ hỗn hợp vào chảo, đun trên lửa nhỏ. Khuấy đều tay liên tục đến khi sốt mịn, hơi sánh và dậy mùi thơm hấp dẫn thì tắt bếp.

Bước 3: Dùng nóng cùng bánh mì giòn hoặc hải sản nướng. Vị béo mặn ngọt hòa quyện với mùi tỏi thơm lừng sẽ khiến bạn ăn là ghiền.

Mẹo nhỏ: Nếu muốn sốt mịn và bóng đẹp hơn, có thể lọc hỗn hợp qua rây sau khi nấu.

Cách làm sốt phô mai bằng bột ngô và phô mai sợi chuẩn bị

Gợi Ý Một Số Món Ngon, Ăn Kèm Với Sốt Phô Mai

Sốt phô mai có vị béo ngậy, mùi thơm hấp dẫn nên có thể sử dụng kết hợp với nhiều món ăn khác. Dưới đây là những món ăn có thể ăn kèm sốt phô mai mà bạn có thể sử dụng trong thực đơn ăn uống hàng ngày của bản thân và gia đình:

• Bánh mì: Sốt phô mai bánh mì luôn là lựa chọn “bắt miệng”. Lớp sốt nóng hổi quyện vào lớp bánh giòn rụm khiến mỗi miếng ăn thêm phần cuốn hút.
• Khoai tây chiên, gà rán: Sự kết hợp giữa khoai tây chiên giòn tan, sốt phô mai gà rán béo ngậy luôn “gây nghiện” với mọi lứa tuổi. Bạn có thể tự làm tại nhà hoặc mua khoai hoặc gà rán sẵn để chấm kèm đều ngon.
• Rau củ luộc hoặc trộn: Để cân bằng vị béo, bạn có thể kết hợp sốt phô mai với các loại rau như bông cải xanh, súp lơ, ớt chuông hoặc xà lách. Hương vị thanh mát kết hợp béo béo tạo nên món salad mới lạ, dễ ăn.
• Hải sản: Tôm nướng, mực chiên, cá hồi áp chảo hay ốc nướng đều có thể trở nên hấp dẫn hơn khi ăn kèm sốt phô mai. Vị béo mặn của sốt làm tăng độ đậm đà, dậy mùi hải sản.

Xem thêm: 5 Bước Làm Gà Cay Phô Mai Hàn Quốc Ngon Chuẩn Vị Tại Nhà

Với những chia sẻ trên đây, hy vọng rằng bạn đã  có thêm các bí quyết về cách làm sốt phô mai đơn giản tại nhà. Chúc bạn thành công và có thêm những bữa ăn ngon miệng cùng sốt phô mai.

Xem thêm:

1. 2 Cách Làm Sốt Trứng Muối Giúp Món Ăn Thêm Ngon, Hấp Dẫn
2. 5 Bước Làm Sốt Tiêu Xanh Đơn Giản, Ngon Như Nhà Hàng