Thịt chiên Tứ Xuyên luôn là một cái tên quen thuộc và cực kỳ hấp dẫn trong danh sách các món ăn truyền thống nổi tiếng của ẩm thực Trung Hoa. Vị cay nồng đặc trưng kết hợp cùng lớp vỏ ngoài giòn rụm bên ngoài và phần thịt mọng nước bên trong đã tạo nên sức cuốn hút khó cưỡng cho món ăn này. Giờ đây, Trí Việt Phát Foods sẽ chia sẻ cho bạn cách nêm chuẩn nấu gọn để bạn có thể tự tay chế biến món ăn ngay tại căn bếp gia đình mình.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để có thể nấu được món thịt chiên tứ xuyên chuẩn vị Trung Hoa thì bạn cần phải chuẩn bị nguyên liệu theo phần định lượng bên dưới đây:

• Thịt ba chỉ: 500g
• Gia vị tẩm ướp thịt chiên/nướng Tứ Xuyên Má Bảy: 1 gói
• Nước lọc: 40ml.

Nguyên liệu cho món thịt chiên tứ xuyên

Hướng Dẫn Cách Nấu Thịt Chiên Tứ Xuyên

Bước 1: Ướp Thịt Với Gói Gia Vị Má Bảy

Đầu tiên, bạn hãy lấy 1 gói gia vị tẩm ướp Tứ Xuyên đã chuẩn bị, sau đó tiến hành pha gói gia vị này với 40ml nước. Sau khi đã có hỗn hợp ướp, cho toàn bộ 500gram thịt ba chỉ đã cắt miếng vào hỗn hợp vừa pha. Sau đó trộn đều để miếng thịt được phủ hoàn toàn bởi lớp gia vị cay nồng đặc trưng. Sau đó, để thịt được ướp cùng gói gia vị thịt nướng Tứ Xuyên Má Bảy từ 30 đến 50 phút.

Mẹo hay mách bạn: Việc sử dụng nước lạnh sẽ giúp gia vị hòa tan tốt hơn và thẩm thấu sâu hơn vào từng thớ thịt.

Thịt cần được ướp trước với gia vị Má Bảy

Bước 2: Nướng/Chiên Thịt Tứ Xuyên

Sau khi đã ướp thịt với gói gia vị hoàn chỉnh thịt chiên Tứ Xuyên Má Bảy, bạn có thể chế biến theo hai cách sau đây:

1. Cách 1: Nướng thịt lần đầu trong nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng thời gian 10 phút, nhiệt độ này sẽ giúp thịt chín đều từ trong ra ngoài một cách từ từ.Tiếp theo, để tạo lớp vỏ ngoài vàng óng và siêu giòn cho món thịt lợn kiểu Tứ Xuyên, bạn cần nướng lần hai ở nhiệt độ cao hơn là 200 độ C và duy trì trong 5 phút.
2. Cách 2: Bạn cần làm nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho thịt vào chiên cho đến khi miếng thịt chuyển sang màu vàng ươm và đạt độ giòn rụm. Cuối cùng, vớt thịt ra và để ráo dầu là đã có thể ăn cùng cơm hay các loại rau củ khác rồi.

Nướng và chiên thịt tứ xuyên

Bước 3: Thưởng Thức Món Thịt Chiên Tứ Xuyên

Món thịt chiên Tứ Xuyên có lớp vỏ ngoài giòn tan, màu vàng óng ả cực kỳ bắt mắt, bên trong vẫn giữ được độ mềm ẩm và hương vị đậm đà của gia vị Tứ Xuyên đặc trưng. Để đảm bảo hương vị trọn vẹn nhất, món thịt chiên giòn Tứ Xuyên này nên được thưởng thức ngay khi còn nóng hổi, bởi độ nóng sẽ làm tăng thêm cảm giác giòn rụm và sự kích thích của vị cay nồng.

Xem thêm: 3 Bước Nấu Thịt Chiên Tứ Xuyên Chuẩn Vị Cay Ngon

Ngoài ra, trong gói gia vị hoàn chỉnh còn có sốt chấm riêng dùng kèm với món thịt. Bạn chỉ cần chuẩn bị một đĩa rau xà lách, dưa chuột thái lát và một ít rau thơm để ăn kèm. Sau đó, cuốn thịt với rau, dưa chuột và chấm với sốt chấm kèm là đã có thể thưởng thức món ăn. 

Thưởng thức thịt chiên tứ xuyên cùng rau ăn kèm

Món thịt chiên Tứ Xuyên chắc chắn sẽ mang đến thêm phần hấp dẫn và phong phú cho thực đơn gia đình bạn. Hy vọng rằng, công thức mà chúng tôi chia sẻ sẽ giúp bạn có thể biến tấu món ăn ngon chuẩn quán cho thành viên trong gia đình.