Nước sốt me là một trong những loại nước sốt truyền thống được yêu thích nhất trong ẩm thực Việt Nam nhờ vào hương vị chua ngọt dễ chịu, kích thích vị giác. Nhờ sự linh hoạt và dễ kết hợp với nhiều món ăn khác nhau, nước sốt me ngày càng được sử dụng rộng rãi trong các bữa cơm gia đình. Hãy cùng khám phá công thức biến tấu của món sốt này cùng Trí Việt Phát Foods ngay bên dưới đây.

Nguyên Liệu Làm Nước Sốt Me

• Me chín: 100g
• Đường: 2–3 muỗng canh
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
• Ớt băm
• Nước lọc: 200ml

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món nước sốt me

Cách Làm Nước Sốt Me Chua Ngọt Đơn Giản Tại Nhà

Để tự làm sốt me tại nhà, bạn chỉ cần một vài nguyên liệu quen thuộc như me chín, đường, nước mắm, tỏi băm, ớt và nước lọc. Những nguyên liệu này không khó tìm và hầu như đều có sẵn trong căn bếp của mọi gia đình Việt. Các bước làm nước sốt me chua ngọt đơn giản tại nhà như sau:

Bước 1: Làm Nước Cốt Me

Trước tiên, bạn cần ngâm me với nước nóng trong khoảng 10 phút rồi dùng muỗng dầm nát, sau đó lọc lấy nước cốt me mịn, bỏ hết hạt và xác. Đây chính là bước quan trọng để giúp phần sốt đạt được độ mịn và hương vị chuẩn.

Mẹo hay mách bạn: Nếu muốn sốt đậm đặc để chấm hoặc ướp, dùng ít nước. Nếu muốn sốt loãng để xào hoặc rưới, có thể pha loãng nước me ngay từ đầu.

Trước tiên, bạn cần ngâm me vắt với nước nóng

Bước 2: Phi Thơm Tỏi

Tiếp theo, bạn phi thơm tỏi trong dầu rồi cho nước cốt me vào chảo, lần lượt thêm đường, nước mắm và ớt băm. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, hạ nhỏ lửa và khuấy đều tay đến khi sốt sánh lại là được.

Mẹo hay mách bạn: Dùng rây hoặc túi lọc vải mịn để lọc me giúp phần nước sốt mượt, không lợn cợn, tránh bị dính cặn me vào món ăn khi chế biến.

Bước 3: Nấu Nước Sốt Me

Cho toàn bộ nguyên liệu chuẩn bị sẵn và hỗn hợp me đã lọc qua rây: đường, ớt băm, nước mắm, đường,… sau đó khuấy đều tay. Bắc nồi lên bếp, đun hỗn hợp nước sốt me với lửa vừa và khuấy đều cho đến khi phần hỗn hợp sôi lên.

Khi thấy phần nước sốt me bắt đầu sôi, bạn cần giảm nhỏ lửa ở mức thấp nhất và đun trên bếp thêm 10 phút nữa. Cuối cùng, tắt bếp và để cho phần nước sốt nguội rồi cho vào lọ. Đậy kín nắp và bảo quản ở ngăn mát tủ lại đến khi nào dùng thì lấy ra.

Hướng dẫn nấu nước sốt me

Bước 4: Thành Phẩm

Nước sốt me có màu nâu đặc trưng của me, bắt mắt, chua ngọt nhẹ hòa quyện cùng một chút cay nồng từ ớt. Với món sốt me, bạn có thể sử dụng để chấm cùng với thịt chiên, hải sản nướng hay bánh tráng,… giúp món ăn dậy mùi và hấp dẫn hơn.

Các Món Ăn Hấp Dẫn Dùng Kèm Với Nước Sốt Me

Nước sốt me có thể kết hợp hoàn hảo với rất nhiều món ăn, đặc biệt là các món hải sản như tôm rang me, ốc xào me hay nghêu xào me. Vị ngọt của hải sản quyện với vị chua ngọt của nước sốt me chua ngọt tạo nên hương vị khó cưỡng.

Ngoài hải sản, sốt me còn có thể dùng cho các món chiên hoặc nướng như cánh gà chiên sốt me, thịt ba chỉ chiên hay sườn nướng. Trong đó, cách làm sốt me chấm thịt nướng có thể điều chỉnh độ sánh và thêm tỏi ớt để phù hợp khẩu vị đậm đà hơn.

Các món ăn hấp dẫn dùng kèm với món nước sốt me

Tự làm nước sốt me tại nhà không chỉ giúp bạn an tâm hơn về chất lượng mà còn dễ dàng điều chỉnh hương vị theo sở thích. Đừng quên theo dõi Trí Việt Phát để khám phá thêm các công thức biến tấu món sốt đơn giản, ngon chuẩn nhà.

Xem thêm:

1. Cách Làm Sốt Kem Tươi Đơn Giản Ngay Tại Nhà Với 5 Nguyên Liệu
2. Cách Làm Sốt Teriyaki Đơn Giản, Chuẩn Vị Nhật Bản Tại Nhà
3. Cách Làm Sốt Hành Tây Thơm Ngon, Đơn Giản Ngay Tại Nhà Chỉ Với 4 Bước