Bò bít tết sốt tiêu xanh là món ăn hấp dẫn với vị mềm thơm của thịt bò hòa quyện cùng nước sốt cay nồng đặc trưng. Món ăn này không chỉ xuất hiện trong các nhà hàng sang trọng mà bạn hoàn toàn có thể chế biến ngay tại nhà. Cùng Trí Việt Phát Foods khám phá cách làm bò bít tết sốt tiêu xanh đơn giản và đậm vị nhé!

Nguyên Liệu Làm Bò Bít Tết Sốt Tiêu Xanh

Món bò bít tết sốt  tiêu xanh là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt mềm của thịt bò cùng hương thơm cay nồng của tiêu xanh. Đây là món ăn phổ biến trong các bữa tiệc gia đình hoặc những bữa ăn sang trọng tại nhà hàng. Để thực hiện món bò sốt bít tết tiêu xanh, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên Liệu Chính

• 300g thăn bò (thích hợp làm bò áp chảo hoặc bò bít tết sốt tiêu xanh)
• 1 muỗng canh tiêu xanh tươi (hoặc tiêu xanh ngâm muối)
• 1 củ hành tây
• 2 tép tỏi băm
• 1 muỗng canh bơ lạt

Nguyên liệu chính cho món bò sốt tiêu xanh 

Gia Vị

• 2 muỗng canh dầu ô liu (hoặc dầu ăn)
• 2 muỗng canh nước sốt tiêu xanh
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê nước mắm
• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay
• 1 muỗng cà phê hạt nêm

Mẹo nhỏ: Chọn phần thăn bò mềm, có chút mỡ sẽ giúp bò bít tết sốt tiêu xanh mềm và thơm ngon hơn.

Hướng Dẫn Cách Làm Bò Bít Tết Sốt Tiêu Xanh

Với nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến không quá phức tạp, bạn có thể tự tay làm nên món bò bít tết sốt tiêu xanh ngon chuẩn vị, vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm vừa tiết kiệm chi phí. 

Ngoài món bò bít tết sốt tiêu xanh truyền thống, bạn cũng có thể thử biến tấu với bò bít tết sốt tiêu xanh để thay đổi khẩu vị. Muốn chế biến món ăn ngay tại nhà bạn chỉ cần thực hiện theo 4 bước bên dưới đây:

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Thịt bò: Rửa sạch, thấm khô, cắt thành lát dày khoảng 1,5-2cm. Ướp thịt bò với 1 muỗng dầu ô liu, tiêu xay, muối trong 15 phút để thấm gia vị.
• Hành tây: Lột vỏ, cắt múi cau.
• Tỏi: Băm nhuyễn.
• Tiêu xanh: Rửa sạch, để ráo nước.

Lưu ý: Không nên cắt thịt bò quá mỏng để giữ được độ mềm khi áp chảo.

Hướng dẫn sơ chế nguyên liệu sau khi mua về

Bước 2: Áp Chảo Thịt Bò

• Làm nóng chảo với 1 muỗng dầu ô liu, cho thịt bò vào áp chảo mỗi mặt khoảng 2-3 phút (tùy độ chín mong muốn).
• Sau khi thịt bò chín tới, gắp ra dĩa, giữ ấm.

Mẹo hay: Muốn thịt bò mềm, mọng nước như nhà hàng, bạn có thể áp dụng kỹ thuật áp chảo bò với lửa lớn trong thời gian ngắn.

Bước 3: Làm Sốt Tiêu Xanh

Nếu không có sẵn nước sốt tiêu xanh, bạn có thể tự làm tại nhà từ tiêu tươi, kem tươi và gia vị cơ bản theo các bước sau đây:

• Dùng lại chảo vừa áp chảo bò, cho bơ lạt vào đun chảy.
• Phi thơm tỏi băm, thêm hành tây vào đảo đều cho mềm.
• Cho 2 muỗng nước sốt tiêu xanh, nước mắm, đường và tiêu xanh tươi vào khuấy đều, nấu sôi nhẹ.
• Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Xem thêm: 5 Bước Làm Sốt Tiêu Xanh Đơn Giản, Ngon Như Nhà Hàng

Bước 4: Hoàn Thiện Món Bò Bít Tết Sốt Tiêu Xanh

• Cho thịt bò đã áp chảo vào chảo sốt, đảo đều trong 2 phút cho thấm gia vị.
• Tắt bếp, bày bò bít tết sốt tiêu xanh ra dĩa, rưới phần nước sốt lên trên.

Mẹo hay: Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà, cay nồng đặc trưng của tiêu xanh.

Hoàn thành món bò bít tế sốt tiêu xanh cực đơn giản ngay tại nhà

Mẹo Làm Bò Sốt Tiêu Xanh Thơm Ngon Chuẩn Vị

• Chọn thịt bò: Nên chọn phần thăn nội hoặc thăn ngoại mềm, tránh dùng thịt bò quá nạc.
• Tiêu xanh tươi: Sử dụng tiêu xanh tươi sẽ giúp món ăn có mùi thơm tự nhiên hơn tiêu khô.
• Điều chỉnh độ cay: Nếu thích ăn cay hơn, có thể thêm tiêu đen xay hoặc tiêu xanh nghiền nhuyễn vào sốt.
• Không nấu thịt bò quá lâu: Để thịt bò giữ được độ mềm, hãy áp chảo vừa chín tới. Nếu nấu quá lâu, thịt sẽ dai và mất vị ngọt tự nhiên.
• Thêm rượu vang: Một chút rượu vang đỏ khi làm sốt sẽ giúp tăng hương vị đậm đà và tạo độ bóng đẹp mắt cho nước sốt.

Bò Bít Tết Sốt Tiêu Xanh Ăn Kèm Gì Ngon?

Món bò bít tết sốt tiêu xanh sẽ ngon hơn khi ăn kèm với: Khoai tây chiên hoặc khoai tây nghiền – món ăn kèm lý tưởng cho bò bít tết sốt tiêu xanh và các món món Âu dễ làm tại nhà., bánh mì giòn, rau củ luộc: măng tây, cà rốt, đậu bắp Bạn có thể chuẩn bị thêm salad rau xanh giúp cân bằng hương vị và tăng cảm giác tươi mát.

Bò bít tết sốt  tiêu xanh có thể ăn kèm gì ngon

Cách Bảo Quản Bò Bít Tết Sốt Tiêu Xanh

• Nếu không dùng hết, bạn có thể bảo quản trong hộp kín, để ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 ngày.
• Khi ăn lại, hâm nóng bằng lò vi sóng hoặc áp chảo nhẹ để giữ độ mềm của thịt bò.

Lưu ý: Không nên bảo quản quá lâu để tránh mất hương vị đặc trưng của tiêu xanh.

Với hướng dẫn chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tin vào bếp và thực hiện món bò sốt bít tết tiêu xanh thơm ngon như ngoài nhà hàng. Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa ăn thật ngon miệng!

Xem thêm: 

1. Cách Làm Bò Bít Tết Sốt Phô Mai Ngon Chuẩn Vị Tại Nhà
2. 4 Bước Làm Bò Bít Tết Sốt Tiêu Đen Ngay Tại Nhà
3. Cách Làm Bò Bít Tết Sốt Kem Nấm Đơn Giản Ngay Tại Nhà