Bò bít tết sốt phô mai là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt mềm của thịt bò áp chảo và lớp phô mai béo ngậy tan chảy. Đây không chỉ là món ăn yêu thích tại các nhà hàng Âu mà còn đang dần trở thành lựa chọn phổ biến trong thực đơn gia đình, đặc biệt trong những bữa ăn cuối tuần. Với nguyên liệu dễ tìm và công thức đơn giản từ Trí Việt Phát Foods, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm nên phần bò bít tết sốt phô mai thơm ngon chuẩn quán mà không cần ra ngoài. Cùng bắt tay vào bếp biến tấu và chinh phục món ngon này ngay hôm nay!

Nguyên Liệu Làm Bò Bít Tết Sốt Phô Mai

• Thăn bò: 300g
• 1 Muỗng bột tỏi
• 1 Muỗng đường
• 2 Muỗng nước tương
• 1 Muỗng tương ớt
• Nấm linh chi: 100g
• Hành tây: 50g
• Khoai tây chiên
• Nước lọc: 150ml
• 1 Gói gia vị sốt phô mai Gungon
• Gia vị khác : Dầu ăn, tiêu,….

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bò bít tết sốt phô mai

Hướng Dẫn Cách Chọn Mua Nguyên Liệu Tươi Ngon

Để món bò bít tết sốt phô mai đạt chuẩn hương vị, việc chọn đúng loại nguyên liệu là yếu tố cực kỳ quan trọng.

1. Cách Chọn Mua Thịt Bò

Bạn nên ưu tiên chọn thịt thăn bò – phần thịt mềm, ít gân, thơm ngọt tự nhiên, rất lý tưởng để áp chảo giữ độ mọng nước bên trong. Hãy chọn những miếng thịt có màu đỏ tươi, thớ thịt mịn và có độ đàn hồi tốt. Khi dùng tay ấn nhẹ, thịt phải cảm giác săn chắc, không nhão hay bở.

Lớp mỡ đi kèm nên có màu trắng hoặc vàng nhạt, xen kẽ đều trong thịt sẽ giúp món bít tết mềm béo hơn khi nấu. Tuyệt đối tránh những miếng thịt có dấu hiệu lạ như màu tái xanh hoặc đỏ sẫm, mỡ có màu vàng đậm, lốm hoặc đọng nước hay thịt có mùi hôi, mùi tanh hoặc bề mặt nhớt dính.

2. Hướng Dẫn Chọn Mua Khoai Tây

Chọn khoai có vỏ mỏng, màu vàng nhạt, không bị thâm đen hay trầy xước. Ưu tiên khoai tây ruột vàng – loại khoai này có hàm lượng tinh bột cao, ít nước, khi chiên sẽ giòn bên ngoài, mềm bên trong và giữ màu vàng đẹp mắt.

Khoai nên cứng, chắc tay, không bị mềm, nhũn hay mọc mầm. Tránh chọn những củ khoai có vỏ xanh, mầm mọc dài hoặc đốm đen – đây là dấu hiệu khoai đã bắt đầu sản sinh độc tố solanine, không tốt cho sức khỏe.

3. Gói Gia Vị Sốt Phô Mai Gungon Là Gì? Có Thể Mua Ở Đâu? 

Gói gia vị sốt phô mai Gungon là một sản phẩm tiện lợi được thiết kế dành riêng cho các món ăn cần lớp sốt phô mai béo ngậy như: mì Ý, gà rán, khoai tây chiên, và đặc biệt là bò bít tết sốt phô mai.

Sản phẩm có dạng bột mịn, khi pha với nước nóng sẽ cho ra hỗn hợp sốt phô mai sánh mịn, đậm vị, thơm béo nhưng không ngấy. Gói gia vị sốt phô mai Gungon thường được bán trên sàn thương mại điện tử hay website của Trí Việt Phát Foods. 

Công Thức Bò Bít Tết Sốt Phô Mai Ăn Kèm Với Nấm

Bước 1: Ướp Thịt Bò

Đầu tiên, rửa sạch thăn bò dưới vòi nước lạnh rồi dùng khăn giấy thấm khô hoàn toàn để giúp gia vị bám đều hơn. Sau đó, tiến hành ướp thịt với 1 muỗng bột tỏi, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước tương, 1 muỗng tương ớt và một ít tiêu. 

Trộn đều và để yên trong khoảng 20–30 phút để thịt thấm vị. Nếu chưa sử dụng ngay, bạn có thể bọc kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ độ tươi ngon.

Mẹo hay mách bạn: Thêm 1–2 giọt nước cốt chanh hoặc giấm táo nhẹ trong hỗn hợp ướp cũng là mẹo giúp làm mềm thịt tự nhiên

Công thức ướp thịt bò ngon chuẩn vị cho thành viên

Bước 2: Sơ Chế Rau Củ

Hành tây đem bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt múi cau mỏng vừa ăn. Nấm linh chi sau khi rửa sạch cũng được cắt thành từng lát vừa miệng, tránh thái quá mỏng để giữ độ ngọt tự nhiên khi chế biến.

Với khoai tây, bạn có thể sử dụng loại chiên sẵn hoặc chọn khoai đông lạnh tiện lợi. Chỉ cần chiên ngập dầu đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu là có thể dùng kèm món bò bít tết sốt phô mai ngay.

Hướng dẫn cách sơ chế rau củ quả

Bước 3: Áp Chảo Thịt Bò

Làm nóng chảo với khoảng 1 muỗng dầu ăn, sau đó cho miếng thăn bò đã ướp vào áp chảo. Mỗi mặt nên được áp trong khoảng 2–3 phút tùy theo mức độ chín mong muốn, hạn chế lật nhiều lần để giữ cho thịt không bị khô và giữ nguyên độ mọng nước bên trong. Khi thịt chín đều hai mặt, gắp ra đĩa và để nghỉ khoảng 5 phút trước khi cắt hoặc thưởng thức, giúp thịt ngấm lại nước và mềm ngọt hơn.

Áp chảo thịt bò cho món bò bít tết sốt phô mai

Bước 4: Xào Rau Củ

Cho một chút dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi phi thơm hành tây cho đến khi hơi trong lại và dậy mùi. Tiếp theo, cho nấm linh chi đã cắt lát vào, đảo đều trên lửa vừa cho đến khi nấm chín mềm. Nêm nhẹ một ít muối và tiêu để tăng hương vị nhưng vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên của nấm.

Mẹo hay mách bạn: Khi xào nấm, hãy giữ chảo mở để hơi nước bốc hơi nhanh, giúp nấm săn lại và không bị chảy nước. 

Xào rau củ, nấm để sử dụng chung với món bò bít tết

Bước 5: Chuẩn Bị Phô Mai Cho Món Ăn

Tiến hành cho 150ml nước lọc cùng 1 gói gia vị sốt phô mai Gungon vào, sau đó khuấy đều để bột tan hoàn toàn. Tiếp đến, đặt nồi lên bếp và đun với lửa vừa, vừa nấu vừa khuấy liên tục để hỗn hợp không bị vón cục và đạt được độ sánh mịn như ý. Khi sốt bắt đầu sôi nhẹ và có độ sánh đặc vừa phải, bạn tắt bếp và giữ ấm sốt để rưới lên bò bít tết ngay khi dọn ra, giúp món ăn thêm béo ngậy và hấp dẫn.

Cách chuẩn bị phô mai cho món bò bít tết sốt phô mai

Xem thêm: Bật Mí 4 Cách Làm Sốt Phô Mai Ngon Chuẩn Vị Tại Nhà

Bước 6: Hoàn Thành Món Bò Bít Tết Sốt Phô Mai

Đặt miếng bò bít tết ra đĩa lớn, kế bên là phần nấm linh chi xào cùng hành tây mềm ngọt, điểm thêm vài thanh khoai tây chiên vàng giòn. Sau đó, nhẹ nhàng rưới lớp sốt phô mai Gungon nóng hổi, béo ngậy lên bề mặt thịt bò. Cuối cùng, rắc thêm chút tiêu đen xay thơm nồng lên trên để tăng hương vị và hoàn thiện phần bò bít tết sốt phô mai tại nhà đầy lôi cuốn.

Thưởng thức món bò bít tết sốt phô mai

Thịt bò mềm, mọng nước quyện cùng với nước sốt  phô mai tạo nên món ăn thơm béo ngất ngây. Bạn có thể ăn kèm cùng Salad rau để trở nên ngon miệng hơn và giúp chống ngấy cực hiệu quả. 

Nội dung bài viết trên đã hướng dẫn chi tiết cách làm món bò bít tết sốt phô mai đơn giản ăn kèm với nấm ngon cho thực đơn nhà bạn thêm phong phú. Mong rằng, với những hướng dẫn trên, bạn sẽ thực hiện thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng.

Xem thêm:

1. 4 Bước Làm Bò Bít Tết Sốt Tiêu Đen Ngay Tại Nhà
2. Cách Làm Bò Sốt Tiêu Xanh Ngay Tại Nhà Chỉ 4 Bước
3. Cách Làm Bò Bít Tết Sốt Kem Nấm Đơn Giản Ngay Tại Nhà