Sốt Spaghetti là phần linh hồn tạo nên hương vị hấp dẫn của món mì Ý trứ danh, khiến cả nhà ăn mãi không ngán. Thay vì dùng sốt đóng chai, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm sốt tại nhà với những nguyên liệu đơn giản, quen thuộc. Ngay bây giờ, Trí Việt Phát Foods sẽ chia sẻ cho bạn hai cách làm sốt Spaghetti dễ thực hiện, phù hợp với khẩu vị người Việt và cực kỳ tiết kiệm, đừng bỏ lỡ nhé!

Hướng Dẫn Cách Chọn Mua Cà Chua Tươi, Ngon

Để có được phần sốt Spaghetti đậm đà và chuẩn vị, điều quan trọng đầu tiên là chọn được cà chua thật tươi và đúng loại:

• Bạn nên ưu tiên chọn cà chua chín mọng, vỏ căng mịn, khi bóp nhẹ có độ mềm vừa phải và không bị dập nát.
• Cà chua bi tuy thơm nhưng hơi chua, không thích hợp để nấu sốt, thay vào đó hãy chọn cà chua thường có nhiều thịt và ít hạt.
• Nếu mua ở chợ, bạn nên hỏi người bán loại cà chua trồng tự nhiên vì sẽ có vị ngọt thanh, phù hợp với món Âu như Spaghetti.

Hướng dẫn bạn cách chọn mua cà chua tươi, ngon

Mách Bạn 2 Cách Làm Sốt Spaghetti Thịt Bằm

Tùy vào nguyên liệu đang có trong tủ lạnh mà bạn có thể lựa chọn cho mình công thức làm sốt Spaghetti cà chua ngay tại nhà, cụ thể như sau:

Cách Làm Sốt Spaghetti Bằng Lò Nướng

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị 

• Cà chua: 2kg
• Củ tỏi: 1
• Nhánh hương thảo tươi: 1
• Nhánh xạ hương tươi: 2
• Oregano khô: ½ muỗng cà phê
• Dầu oliu: 60ml
• Dấm Balsamic: 2 muỗng cà phê
• Đường: 2 muỗng cà phê

Nguyên liệu làm sốt spaghetti đơn giản ngay tại nhà

2. Hướng dẫn cách làm

Cà chua sau khi mua về cần được rửa sạch dưới nước, sau đó tiến hành bổ đôi thành múi cau. Tiếp theo, trộn đều cà chua và tỏi đập dập cùng các loại thảo mộc khác như hương thảo, xạ hương oregano, dầu oliu, dấm, rắc một chút đường và một thìa canh muối. 

Trộn toàn bộ nguyên liệu thành hỗn hợp, sau đó cho tất cả vào khay và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Sau một giờ nướng, cà chua sẽ mềm và dậy mùi thơm, bạn chỉ cần bóc vỏ rồi xay nhuyễn để có phần sốt Spaghetti sánh mịn.

Mẹo hay mách bạn: Sử dụng đúng loại dầu oliu nguyên chất và đảo đều khi nấu sẽ giúp sốt Spaghetti giữ màu đỏ đẹp mắt và mùi vị tự nhiên.

Hướng dẫn công thức làm sốt Spaghetti bằng lò nướng ngay tại nhà

Công Thức Biến Tấu Sốt Spaghetti Nguyên Bản

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị 

• Cà chua tươi: 400gr
• Dầu oliu: 15ml
• Tỏi: 1 tép
• Đường:: 3gr
• Lá nguyệt quế
• Oregano khô
• Húng quế khô
• Gia vị: bột ớt, hạt tiêu, muối

Các nguyên liệu cơ bản cho món sốt Spaghetti tại nhà

2. Hướng dẫn cách làm

Cà chua tươi sau khi được rửa sạch với nước thì tiến hành bỏ vỏ và thái thành hạt lựu.  Tiếp đến, cho dầu oliu vào nồi, đun nóng nhẹ ở lửa vừa để giữ được mùi thơm tự nhiên và không làm cháy dầu.

Sau đó, cho tỏi băm vào đảo nhanh tay đến khi có mùi thơm nhẹ và tỏi vừa vàng tới. Ngay khi tỏi bắt đầu dậy mùi, bạn cho cà chua đã thái hạt lựu vào nồi, đảo đều tay để cà chua mềm ra và hòa quyện với phần dầu tỏi ban đầu

Lúc này, bạn tiếp tục cho tất cả gia vị còn lại như đường, oregano, húng quế, lá nguyệt quế, bột ớt, muối và tiêu vào đảo đều cho ngấm. Giữ lửa nhỏ và tiếp tục đun hỗn hợp trong khoảng 10 phút đến khi sốt Spaghetti sánh lại và có màu đỏ đẹp mắt là đạt yêu cầu.

Mẹo hay mách bạn: Muốn làm sốt Spaghetti thịt bằm thơm ngon hơn, bạn nên phi thơm tỏi trước khi cho cà chua vào để tạo mùi nền hấp dẫn.

Công thức làm sốt Spaghetti từ cà chua chỉ 15 phút

Dù là làm sốt Spaghetti nguyên bản hay biến tấu thành sốt Spaghetti bò bằm, bạn đều có thể dễ dàng thực hiện tại nhà với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản. Hai công thức biến tấu mà Trí Việt Phát Foods đã cung cấp trong bài viết này không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà còn mang đến hương vị ngon chuẩn nhà ngay trong căn bếp Việt.

Xem thêm: 

1. Cách Làm Nước Sốt Me Đơn Giản Tại Nhà Với 3 Bước
2. Cách Làm Sốt Kem Tươi Đơn Giản Ngay Tại Nhà Với 5 Nguyên Liệu
3. Cách Làm Sốt Teriyaki Đơn Giản, Chuẩn Vị Nhật Bản Tại Nhà