Sốt Mayonnaise là loại sốt béo ngậy quen thuộc, thường dùng trong các món salad, bánh mì hay hamburger. Với hai công thức đơn giản sau, bạn hoàn toàn có thể tự làm sốt tại nhà một cách dễ dàng. Cùng Trí Việt Phát Foods bắt tay học ngay 2 cách làm sốt chuẩn vị tại nhà, cực dễ và tiết kiệm. 

Hướng Dẫn Cách Làm Sốt Mayonnaise Trắng

Sốt Mayonnaise không chỉ giúp tăng hương vị cho món ăn mà còn có thể điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân. Việc tự tay làm sốt còn giúp bạn kiểm soát thành phần và chất lượng nguyên liệu.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• 1 quả trứng gà tươi
• 1 quả chanh lớn 
• 220ml dầu olive loại thường 
• ½ muỗng cà phê muối

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món sốt mayonnaise trắng

Cách Làm Sốt Mayonnaise Đơn Giản Tại Nhà Bằng Máy Xay

Bước 1: Cho nước cốt chanh vào âu (nếu dùng máy đánh trứng) hoặc lọ thủy tinh (nếu dùng máy xay cầm tay). Tiếp theo, đập trứng và cho vào lọ, nhớ loại bỏ phôi trắng để tránh mùi tanh.

Bước 2: Cho lần lượt các gia vị vào trong tô theo đúng thứ tự muối, dầu olive. Sau đó đưa máy xay cầm tay vào lọ, đảm bảo đầu xay chạm đáy lọ. Bật máy và giữ nguyên trong khoảng 20 giây để hình thành lớp sốt dưới đáy lọ.

Bước 3: Sau đó, nhẹ nhàng di chuyển đầu xay lên trên để đánh đều phần giữa và trên. Khoảng 30–40 giây là bạn đã có một lớp sốt mayonnaise mịn, thơm và béo ngậy.

Hướng dẫn cách làm sốt mayonnaise bằng máy xay tại nhà

Cách Làm Sốt Mayonnaise Trộn Salad Với Lòng Đỏ Trứng

Sốt Mayonnaise làm từ lòng đỏ trứng gà tươi sẽ cho hương vị đậm đà và màu vàng đẹp mắt. Công thức này thích hợp cho những ai thích kiểm soát độ sánh và vị của sốt.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• 2 lòng đỏ trứng gà
• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
• ½ muỗng cà phê muối
• ½ muỗng cà phê mù tạt khô (tùy chọn)
• 250ml dầu ăn

Nguyên liệu để làm sốt Mayonnaise trộn salad với lòng đỏ trứng

Công Thức Sốt Mayonnaise Ăn Bánh Mì Đơn Giản

Bước 1: Trước khi làm, bạn nên rửa sạch lọ thủy tinh và trụng qua nước sôi rồi để thật khô. Tiếp theo, bạn cho lòng đỏ trứng, nước cốt chanh, muối và mù tạt (nếu dùng) vào trong lọ. Đặt máy xay sinh tố cầm tay vào, bật máy và xay nhẹ vài lần để lòng đỏ tan ra.

Bước 2: Đầu tiên, cho nửa lượng dầu (125ml) vào, sau đó bật máy lên và xay cho thật đều. Khi đã đánh xong phần dầu đầu tiên, bạn cho tiếp phần dầu còn lại vào. Tiếp tục xay cho đến khi hỗn hợp trở nên đặc, mịn và hòa quyện hoàn toàn.

Bước 3: Nếu bạn thích sốt loãng hơn, có thể cho thêm một ít nước (khoảng 1 muỗng cà phê). Còn nếu muốn sốt đặc hơn thì cứ cho thêm dầu và xay tiếp là được.

Sốt Mayonnaise Bảo Quản Được Bao Lâu?

Sốt Mayonnaise sau khi làm xong, bạn nên cho vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín nắp và để ngay vào ngăn mát tủ lạnh. Cách bảo quản này sẽ giúp sốt giữ được độ sánh mịn, không bị tách dầu và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Thời gian sử dụng tốt nhất là khoảng 5 đến 7 ngày kể từ ngày làm. Bạn nên ghi chú lại ngày để dễ theo dõi. Mỗi lần lấy sốt, hãy dùng muỗng sạch và khô, tránh đưa muỗng ướt hoặc đã dính thức ăn vào trong hũ để hạn chế vi khuẩn.

Nếu bạn thấy sốt có dấu hiệu đổi màu, chảy nước hoặc mùi khác thường, thì tốt nhất nên bỏ đi và làm mẻ mới. Vì sốt có nguyên liệu chính là trứng nên khi đã hỏng thì không nên tiếc, tránh ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.

Sốt Mayonnaise bảo quản được trong bao lâu

Sốt Mayonnaise là loại sốt đa năng có thể tự làm tại nhà chỉ với vài bước cơ bản. Dù dùng máy xay cầm tay hay đánh tay, kết quả vẫn ngon nếu bạn tuân thủ đúng kỹ thuật. Hy vọng rằng, công thức biến tấu mà Trí Việt Phát Foods hướng dẫn sẽ giúp cho bạn có thể chế biến ra món sốt ăn đơn giản, ngon chuẩn nhà.

Xem thêm: 

1. 2 Cách Làm Sốt Cà Chua Tại Nhà Thơm Ngon, Dễ Bảo Quản
2. Cách Làm Sốt Chanh Mật Ong Chua Ngọt Đơn Giản Tại Nhà
3. 2 Cách Làm Sốt Spaghetti Đơn Giản Ngay Tại Nhà