Bò bít tết sốt kem tiêu là một món ăn sang trọng, đậm chất ẩm thực châu Âu, đặc biệt là phong cách Pháp. Với công thức đơn giản, bạn hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà để chiêu đãi gia đình hay bạn bè. Món ăn này có hương vị béo ngậy của kem, mùi thơm nồng của tiêu, kết hợp cùng thịt bò mềm ngọt tạo nên sự hài hòa tuyệt vời. Cùng Trí Việt Phát Foods tìm hiểu công thức biến tấu ngon chuẩn vị ngay thôi.

Nguyên Liệu Cho Món Bít Tết Sốt Kem Tiêu

Để làm món bít tết với sốt kem tiêu, bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu cơ bản, dễ mua tại siêu thị. Thành phần cụ thể gồm:

• Thịt bò: 300–400g
• Kem tươi (whipping cream): 150ml
• Tiêu đen: 2 thìa cà phê
• Bơ lạt: 30g
• Tỏi băm: 1 thìa cà phê
• Hành tây
• Rượu vang trắng hoặc đỏ: 50ml
• Muối, dầu oliu, rau mùi tây, khoai tây ăn kèm.

Mẹo hay mách bạn: Thịt bò thăn nội hoặc phi lê là lựa chọn lý tưởng, ít gân và nhanh mềm.

Bạn có thể tìm nguyên liệu bò bít tết sốt kem tiêu tại siêu thị

5 Bước Nấu Bò Bít Tết Sốt Kem Tiêu Chuẩn Vị

Để có thể nấu được món bò bít tết sốt kem tiêu ngon chuẩn vị Pháp thì bạn cần phải thực hiện theo các bước bên dưới đây:

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu Đúng Cách

Trước tiên, bạn rửa sạch thịt bò, dùng khăn giấy thấm khô rồi ướp với muối, tiêu, dầu oliu trong 15 phút. Việc này giúp thịt thấm gia vị, khi áp chảo sẽ dậy mùi thơm và giữ được độ ngọt tự nhiên. Khoai tây có thể gọt vỏ, thái lát và ngâm nước muối loãng để khi chiên được giòn ngon hơn.

Hành tây và tỏi cần được băm nhuyễn để khi phi với bơ tạo nền hương vị cho sốt kem tiêu kiểu Pháp. Đặc biệt, tiêu hạt chỉ nên giã dập chứ không xay quá nhuyễn để giữ được vị cay nồng đặc trưng.

Sơ chế nguyên liệu giúp cho món ăn thêm đậm vị

Bước 2: Áp Chảo Thịt Bò Chuẩn Vị

Bắc chảo chống dính lên bếp, làm nóng với một ít dầu oliu. Cho thịt bò đã ướp vào áp chảo đều hai mặt. Tùy khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh độ chín từ tái, vừa chín tới hoặc chín hẳn. Thông thường, mỗi mặt áp chảo từ 2–3 phút sẽ cho miếng bít tết chín vừa ngon. Sau khi áp chảo xong, đặt thịt bò lên đĩa, để nghỉ 5 phút giúp thịt giữ nước và mềm ngọt hơn.

Mẹo hay mách bạn: Nên để thịt bò nghỉ sau khi áp chảo để giữ nước thịt và mềm hơn.

Bước 3: Chế Biến Sốt Kem Tiêu Béo Ngậy

Dùng lại chảo vừa áp chảo thịt, cho bơ lạt vào đun chảy rồi phi thơm hành tây và tỏi băm. Tiếp tục cho rượu vang vào, đảo đều đến khi cồn bay hơi. Thêm tiêu đen giã dập, rồi cho kem tươi vào khuấy đều. Đun lửa nhỏ đến khi sốt sánh lại thì nêm chút muối vừa ăn.

Xem thêm: 5 Bước Đơn Giản Làm Sốt Kem Tiêu Ngay Tại Nhà

Bước 4: Thưởng Thức Món Bò Bít Tết Sốt Kem Tiêu

Xếp thịt bò bít tết sốt kem tiêu ra đĩa, rưới sốt kem tiêu lên trên. Trang trí cùng vài nhánh rau mùi tây, khoai tây chiên hoặc salad tươi. Khi thưởng thức, vị ngọt mềm của thịt bò hòa cùng vị béo cay nhẹ của sốt kem tiêu mang đến trải nghiệm ẩm thực tinh tế nhưng lại rất dễ làm tại nhà.

Thưởng thức món bò bít tết sốt kem tiêu cùng salad hoặc khoai tây chiên

Cách làm bò bít tết sốt kem tiêu không quá khó, chỉ cần chuẩn bị đúng nguyên liệu và tuân thủ vài bước cơ bản. Món ăn mang hương vị châu Âu tinh tế nhưng vẫn gần gũi và dễ thực hiện. Dù là mẹ nội trợ hay sinh viên, bạn đều có thể tự tay biến tấu để tạo nên một bữa ăn hấp dẫn, ngon chuẩn quán và đầy dinh dưỡng cho gia đình hoặc bạn bè.

Xem thêm: 

• 4 Bước Làm Bò Bít Tết Sốt Tiêu Đen Ngay Tại Nhà
• Cách Làm Bò Bít Tết Sốt Kem Nấm Đơn Giản Ngay Tại Nhà
• Cách Làm Bò Sốt Trứng Muối Ngon Chuẩn Vị Chỉ 5 Bước