Sốt kem tiêu là loại nước sốt béo ngậy, thơm mùi kem sữa và cay nồng vừa đủ từ hạt tiêu. Đây là lựa chọn hoàn hảo khi dùng kèm bít tết, giúp món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn và sang trọng hơn. Trí Việt Phát Foods sẽ hướng dẫn bạn công thức sốt kem tiêu chi tiết, dễ thực hiện tại nhà chỉ với vài nguyên liệu cơ bản.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để làm sốt kem tiêu ngon, bạn nên chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• 200ml kem tươi (whipping cream)
• 20g bơ lạt
• 1 củ hành tím băm nhỏ
• 2 thìa hạt tiêu đen đập dập
• 100ml nước dùng gà hoặc bò
• Muối, đường và gia vị vừa đủ

Các nguyên liệu cơ bản để làm nước sốt kem tiêu

Hướng Dẫn Cách Làm Món Sốt Kem Tiêu Đơn Giản

Công thức sốt kem tiêu không hề khó khăn, chỉ cần nắm rõ các bước thực hiện bên dưới đây:

Bước 1: Làm Nóng Chảo Và Phi Hành Tím

Đặt chảo lên bếp, cho bơ lạt vào và đun với lửa vừa. Khi bơ tan chảy hoàn toàn, cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Hành tím giúp tạo mùi vị đặc trưng, làm nền cho nước sốt thêm ngọt dịu và dậy hương.

Làm nóng chảo và phi hành tím để làm nền cho nước sốt

Bước 2: Thêm Hạt Tiêu Đen Dập Dập

Sau khi hành tím vàng nhẹ, cho hạt tiêu đen đã đập dập vào chảo. Đảo nhanh tay để tiêu tỏa hương cay nồng đặc trưng. Đây là nguyên liệu chính tạo nên sự khác biệt của sốt kem tiêu, vừa kích thích vị giác vừa trung hòa vị béo của kem tươi.

Mẹo hay mách bạn: Dùng tiêu hạt đập dập thay vì tiêu xay mịn để giữ được hương thơm và độ cay nồng tự nhiên.

Bước 3: Đổ Nước Dùng Gà Hoặc Bò

Tiếp tục cho khoảng 100ml nước dùng gà hoặc bò vào chảo. Nước dùng sẽ giúp sốt kem tiêu có vị ngọt tự nhiên và hương vị hài hòa hơn. Khuấy đều và đun nhỏ lửa để hương vị hòa quyện. 

Hạ nhỏ lửa, từ từ cho kem tươi vào chảo và khuấy đều tay. Nêm thêm một ít muối và đường cho vừa khẩu vị. Lưu ý không đun lửa quá to để tránh kem bị tách béo, giữ được độ sánh mịn của nước sốt.

Sử dụng nước dùng gà hoặc bò để làm sốt kem tiêu

Bước 4: Hoàn Thành Nước Sốt Kem Tiêu

Khi sốt đã sánh mịn và có mùi thơm béo đặc trưng, tắt bếp. Đổ sốt kem tiêu ra bát hoặc trực tiếp rưới lên bít tết. Vị cay nhẹ của tiêu hòa quyện với kem tươi tạo nên món sốt hấp dẫn, giúp thịt bò mềm ngọt thêm phần trọn vị.

Hoàn thành món nước sốt kem tiêu đơn giản chỉ với 5 bước

Sốt kem tiêu là loại nước sốt béo ngậy, cay nhẹ, giúp món bít tết và nhiều món ăn khác thêm phần trọn vẹn. Với công thức sốt kem tiêu đơn giản gồm 5 bước, bạn hoàn toàn có thể thực hiện ngay tại nhà mà không cần kỹ thuật phức tạp. Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và làm theo hướng dẫn biến tấu, bạn sẽ có ngay món sốt kem tiêu ngon chuẩn nhà để chiêu đãi gia đình.

Xem thêm: 

• Cách Làm Sốt Tartar Đơn Giản, Chuẩn Vị Nhà
• Cách Làm Nước Sốt Tắc Chua Ngọt Chấm Bánh Tráng Ngon
• Sốt Mè Rang: 5 Bước Làm Nước Sốt Béo Bùi Chuẩn Vị Tại Nhà