Món tôm kho tàu mặn ngọt là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa cơm gia đình Việt Nam. Món ăn này không chỉ chinh phục mọi người bởi màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà mà còn bởi sự tiện lợi trong khâu chế biến. Hôm nay, mời bạn cùng Trí Việt Phát Foods khám phá cách làm tôm kho tàu siêu đơn giản, nhanh chóng với công thức đặc biệt sử dụng gia vị hoàn chỉnh Má Bảy, đảm bảo sẽ cho ra thành phẩm tôm kho tàu thơm ngon tại nhà chuẩn vị.

Nguyên liệu món tôm kho tàu tại nhà

Để có được món tôm kho tàu, bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu bên dưới đây:

• 500gr tôm càng xanh
• 15gr đầu hành lá
• 500ml nước dừa tươi
• Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, tiêu, đường, dầu ăn
• 1 Gói gia vị tôm kho tàu hoàn chỉnh Má Bảy

Nguyên liệu làm tôm kho tàu

Hướng dẫn cách làm tôm kho tàu tại nhà đơn giản

Bước 1: Sơ Chế Tôm Sau Khi Mua Về 

Bạn rửa sạch 400g tôm tươi dưới vòi nước chảy để loại bỏ hết bụi bẩn và tạp chất bám bên ngoài. Sau đó, bạn có thể cắt bớt râu và chân tôm đi để món ăn trông gọn gàng và đẹp mắt hơn khi trình bày ra đĩa.

Mẹo hay mách bạn: Bạn có thể sử dụng chiếc tăm để loại bỏ phần chỉ đen (dây tiêu hóa) dọc sống lưng tôm, thao tác này sẽ giúp món ăn vệ sinh và ngon miệng hơn.

Hướng dẫn sơ chế tôm tại nhà

Bước 2: Tẩm Thịt Tôm Với Gia Vị Tôm Kho Tàu Má Bảy

Tiếp đến, bạn chỉ cần cho toàn bộ 400g tôm tươi đã sơ chế sạch sẽ vào một cái tô lớn để chuẩn bị tẩm ướp thật kỹ lưỡng. Sau đó, bạn sẽ từ từ cho 1 gói gia vị hoàn chỉnh Má Bảy đã chuẩn bị sẵn vào tô tôm để gia vị được thấm đều từng con tôm.

Sau khi cho gia vị vào, bạn dùng đũa hoặc tay nhẹ nhàng trộn đều tôm để gia vị bám đều lên tất cả các con tôm, đảm bảo chúng đều được ngấm hương vị đậm đà. Sau đó, bạn để tôm đã tẩm ướp nghỉ ngơi trong khoảng thời gian từ 30 đến 60 phút để tôm ngấm sâu gia vị. 

Ướp tôm cùng gói gia vị tôm kho tàu Má Bảy

Bước 3: Tiến Hành Kho Tôm 

Bạn có thể tiến hành làm tôm kho tàu theo hai cách khác nhau phụ thuộc vào điều kiện hiện có của mình: 

Cách 1: Làm Tôm Kho Tàu Bằng Nồi Niêu

Bạn hãy cho tôm đã ướp vào một nồi hoặc niêu đất nhỏ, sau đó đổ thêm khoảng 150ml nước lọc. Tiếp theo, bạn đặt nồi tôm lên bếp và bắt đầu kho với lửa nhỏ liu riu, việc kho tôm với lửa nhỏ là bí quyết giúp tôm chín từ từ và ngấm đều gia vị, không bị khô. 

Bạn kho tôm trong khoảng thời gian từ 5 đến 10 phút, thỉnh thoảng bạn nhẹ nhàng đảo tôm để đảm bảo tôm chín đều và không bị cháy dưới đáy nồi. Khi thấy nước kho bắt đầu sệt lại, còn khoảng một nửa so với lượng ban đầu và tôm đã chuyển sang màu đỏ cam đẹp mắt.

Cách 2: Làm Tôm Kho Tàu Bằng Lò Vi Sóng

Bạn chỉ cần bọc kín tô tôm đã ướp gia vị bằng màng bọc thực phẩm chuyên dụng cho lò vi sóng. Sau đó, bạn dùng một chiếc tăm nhọn để xăm vài lỗ nhỏ trên màng bọc, mục đích là để hơi nước bên trong có thể thoát ra, giúp tôm chín đều và không bị quá khô. Bạn đặt tô tôm vào lò vi sóng và quay ở mức công suất khoảng 300W trong vòng 4 phút, đây là thời gian tối ưu để tôm chín tới và giữ được độ ngọt tự nhiên.

Thưởng Thức Và Trang Trí Món Tôm 

Nước sốt kho tàu nên có độ sánh vừa phải, màu cánh gián đẹp mắt và hương vị tôm kho tàu mặn ngọt hài hòa, không quá mặn cũng không quá nhạt, rất vừa khẩu vị. Trước khi trình bày, bạn có thể rắc thêm một chút tiêu xay lên trên mặt tôm kho để tăng thêm hương thơm đặc trưng và một vài lát ớt tươi.

Cuối cùng, bày món tôm kho tàu vào một cái đĩa sâu lòng hoặc tô nhỏ để giữ được độ nóng lâu hơn. Kế tiếp, trang trí bằng một vài cọng hành lá thái nhỏ để món ăn trông hấp dẫn hơn. 

Thưởng thức món tôm kho tàu sau khi chế biến

Vị mặn ngọt đậm đà của tôm kho quyện cùng cơm trắng chắc chắn sẽ làm hài lòng bất cứ thành viên nào trong gia đình bạn. Bên cạnh việc ăn kèm với cơm, món tôm kho này còn rất phù hợp để chấm cùng với các loại rau củ luộc hoặc hấp đơn giản như bông cải xanh, đậu que, hoặc cà rốt.

Vào những ngày không biết nấu gì hay làm biếng ăn thì bạn có thể sử dụng gói gia vị hoàn chỉnh Má Bảy để làm món tôm kho tàu tại nhà. Chắc chắn rằng, món ăn sẽ khiến cho bữa cơm gia đình ngon đến khó cưỡng. Chúc bạn biến tấu món ăn ngon chuẩn quán cho thành viên trong gia đình.

Xem thêm: 

Cách Làm Tôm Kho Tàu Thơm, Ngon Đơn Giản Tại Nhà