Cách muối kim chi sẽ giúp bạn dễ dàng tạo ra món ăn truyền thống đặc sắc của Hàn Quốc ngay tại nhà. Có thể thấy rằng, món ăn này xuất hiện hầu hết trong những bữa ăn của người dân xứ sở hoa anh đào và được nhiều người Việt yêu thích. Tuy nhiên, tại Việt Nam, rất ít người biết cách làm chuẩn vị tại nhà, vậy nên cùng Trí Việt Phát Foods khám phá cách làm qua nội dung bên dưới bài viết.

Nguyên Liệu Và Gia Vị Sử Dụng Để Muối Kim Chi

• 600 gram bắp cải thảo
• 1 củ hành tây
• 2 tép tỏi
• 1 nhánh gừng
• 1 quả lê
• 1 củ cà rốt
• 1 củ cải trắng
• 5 gram hẹ
• 5 gram hành lá
• 20 gram bột nếp
• 1 gói gia vị làm kim chi Gungon

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món kim chi đơn giản, tại nhà

Hướng Dẫn Cách Muối Kim Chi Đúng Chuẩn Với Gia Vị Gungon

Ngày nay, kim chi không chỉ là món ăn nổi tiếng ở Hàn Quốc mà còn phổ biến khắp khu vực trên thế giới. Cùng Trí Việt Phát Foods vào bếp và khám phá ngay công thức, cách muối kim chi cùng gia vị Gungon.

Bước 1: Sơ Chế Cải Thảo Sau Khi Mua Về

Đầu tiên, tách bắp cải ra làm đôi bằng cách sử dụng dao bổ dọc một nửa từ cuống đến thân, sau đó dùng tay nhẹ nhẹ tách ra làm đôi và mang đi rửa sạch với nước.

Chuẩn bị thau khô để ướp cải, cho cải thảo vào ướp với muối một lượng sao cho vừa đủ. Lật từng lá cải thảo, chà muối lên hai mặt lá cho gia vị muối kim được thẩm thấu và đậm vị hơn và ướp trong 2 tiếng đồng đồ.

Mẹo hay: Nên chọn bắp cải có thân chắc tay, màu xanh nhạt bên ngoài, trắng giòn bên trong, lá ôm sát nhau.

Cách sơ chế cải thảo sau khi được mua về

Bước 2: Chuẩn Bị Gia Vị Cần Thiết Cho Món Kim Chi Hàn Quốc

• Trong thời gian chờ ướp cải thảo, các bạn đem sơ chế nguyên liệu còn lại để làm gia vị kim chi. Lê sau khi mua về chỉ cần gọt nửa trái, sau đó thái thành từng miếng để đem đi xay.
• Tiếp đến, cho thêm các gia vị khác như tỏi, gừng thái lát vào chung và đem hỗn hợp đi xay nhuyễn.
• Cho thêm gia vị 20 gram bột nếp và nước, khuấy cho bột nếp tan đều trong nước, tiếp tục thực hiện đun trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đã sánh lại.

Bước 3: Nêm Thêm Gia Vị Cho Món Ăn

1. Cách muối kim chi truyền thống

• Khi hỗn hợp đã nguội, cho vào tô bột 1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm và thực hiện trộn đều.
• Tiếp theo, các bạn cho khoảng 50 gram ở bột Hàn Quốc, sau đó khuấy đều để gia vị hòa vào nhau vào tạo thành hỗn hợp gia vị để muối kim chi Hàn Quốc.

2. Cách muối bằng gia vị muối kim chi Gungon

Nếu bạn không có quá nhiều thời gian để chuẩn bị gia vị muối cải thảo, thì có thể sử dụng gia vị của Gungon. Bạn chỉ cần đem hỗn hợp gia vị hoàn chỉnh Gungon đã pha, rải đều vào hai mặt. 

Gợi ý nhỏ: Muốn biết món ăn của bạn đã hoàn chỉnh hay chưa thì chỉ cần nhấn vào lá cải nhẹ nhàng, nếu thấy sủi bọt thì đã đủ độ chua và có thể sử dụng.

Bước 4: Cách Muối Kim Chi Chuẩn Vị Hàn Ngay Tại Nhà

Kim chi sau khi được muối sẽ dậy lên mùi thơm của trái cây tự nhiên như lê, cải thảo,… Đồng thời, khi ăn mang đến cảm giác giòn, dai, cay và có vị chua vừa phải. Khi kim chi bắt đầu có vị chua, bạn nên để vào tủ lạnh bảo quản trong khoảng 7 ngày. 

Hướng dẫn cách muối kim chi đơn giản ngay tại nhà

Mẹo nhận biết kim chi lên men đúng chuẩn: Sau 2 ngày, nếu kim chi sủi bọt nhẹ, có mùi thơm lên men là đạt chuẩn.

Mách Bạn Các Món Có Thể Ăn Kèm Cùng Kim Chi

Cách muối kim chi tại nhà không chỉ giúp bạn tự tay tạo nên món ăn truyền thống Hàn Quốc chuẩn vị mà còn mở ra nhiều cách biến tấu hấp dẫn khi kết hợp với các món ăn quen thuộc. Kim chi có vị chua nhẹ, cay cay, giòn giòn đặc trưng, rất phù hợp để ăn kèm với những món chiên, nướng nhiều dầu mỡ.

Một trong những lựa chọn “bắt vị” nhất chính là cơm gà xối mỡ – món ăn giòn rụm bên ngoài, thơm mềm bên trong. Khi ăn kèm kim chi, vị béo của lớp da gà sẽ được cân bằng hoàn hảo nhờ vị thanh mát và độ chua nhẹ từ cải thảo lên men, giúp bạn ăn ngon mà không bị ngấy.

Xem thêm: Cách Nấu Cơm Gà Xối Mỡ Ngon, Tại Nhà Chỉ Với 6 Bước

Có Thể Mua Gia Vị Muối Kim Chi Hoàn Chỉnh Gungon Ở Đâu?

Với gói gia vị hoàn chỉnh Gungon, bạn có thể dễ dàng tự tay thực hiện cách muối Kim Chi Hàn Quốc thơm ngon ngay tại nhà. Thậm chí, không cần phải tốn quá nhiều công sức để cân đo lượng gia vị cần thiết cho món ăn, bạn có thể mua gói gia vị tại:

• Địa chỉ: 81 Tân Hòa 2, Hiệp Phú, TP. Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh
• Hotline: 098.7799.239
• Email: marketing@trivietphat.net
• Website: trivietphat.vn

Với chia sẻ trên, bài viết mong muốn cách muối kim chi trở nên nhẹ nhàng và tiện lợi hơn. Đừng quên tham khảo nhiều bí quyết nấu ăn ngon tại website Trí Việt Phát Foods.