Sốt tương tỏi là món sốt chấm nổi bật nhờ vào hương vị đậm đà, thơm nồng, dễ kết hợp với nhiều món ăn. Không chỉ phổ biến trong các bữa cơm gia đình, loại sốt này còn xuất hiện rộng rãi trong các quán ăn, nhà hàng, đặc biệt là với các món nướng và chiên. Vậy cách làm sốt tương tỏi tại nhà có khó không, cùng Trí Việt Phát Foods khám phá công thức ngay.

Sốt Tương Tỏi Dùng Cho Món Gì?

Sốt tương tỏi có thể xem là một loại sốt “quốc dân” vì có thể sử dụng chấm kèm với nhiều món ăn:

• Gà sốt tương tỏi: Một món ăn nổi tiếng trong ẩm thực Hàn Quốc, hấp dẫn với lớp sốt óng ánh, mùi thơm ngào ngạt.
• Cơm chiên sốt tương tỏi: Chỉ cần đảo cơm với sốt là đã đủ đậm vị, không cần thêm quá nhiều gia vị khác.
• Hải sản nướng sốt tương tỏi: Mực, tôm, bạch tuộc nướng rưới sốt tương tỏi sẽ dậy vị cực kỳ bắt miệng.
• Món xào hoặc BBQ: Dùng sốt để ướp thịt bò, heo, gà nướng sẽ cực kỳ đậm đà và hấp dẫn.

Không chỉ vậy, sốt tương tỏi Hàn Quốc còn thường được dùng làm nước chấm cho món gà rán, tokbokki hoặc dùng kèm cơm trộn. Vị ngọt mặn hài hòa, thêm chút cay và thơm của tỏi giúp món ăn trở nên cuốn hút hơn bao giờ hết.

Sốt tương tỏi nên ăn kèm với món gì?

Nguyên Liệu Làm Sốt Tương Tỏi Tại Nhà

Để làm một hũ sốt tương tỏi chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Tỏi: 1 củ lớn
• Tương đậu: 4–5 muỗng canh
• Nước mắm ngon: 2 muỗng canh
• Đường thốt nốt: 2 muỗng canh
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Nước lọc: 4–5 muỗng canh

Nguyên liệu làm sốt tương tỏi

Chi Tiết Các Bước Làm Sốt Tương Tỏi Tại Nhà

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Trước tiên, bạn cần bóc vỏ tỏi thật kỹ, sau đó băm nhuyễn bằng dao hoặc cho vào máy xay nếu muốn tiết kiệm thời gian. Tiếp đến là phần tương đậu, bạn có thể để nguyên hạt nếu thích sốt có độ sệt tự nhiên hoặc cho vào máy xay để tạo độ mịn mượt hơn khi nấu.

Đối với ớt, nếu bạn muốn tăng thêm vị cay nồng cho sốt, hãy dùng ớt tươi, rửa sạch, bỏ hạt và băm nhuyễn để dễ dàng trộn đều vào hỗn hợp sốt sau này. Việc sơ chế kỹ càng ở bước này sẽ giúp phần sốt cuối cùng đạt được hương vị tròn đầy, thơm ngon và có độ đồng nhất đẹp mắt.

Mẹo hay mách bạn: Nên chọn loại tỏi ta (tỏi Việt) vì có mùi thơm mạnh, nhiều tinh dầu và không bị hăng như tỏi Trung Quốc.

Bạn cần bóc vỏ tỏi thật kỹ, sau đó băm nhuyễn bằng dao hoặc cho vào máy xay nếu muốn tiết kiệm thời gian

Bước 2: Phi Thơm Tỏi

Khi đã sơ chế xong nguyên liệu, bạn bắt đầu làm nóng chảo trên bếp rồi cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào để phi tỏi. Khi dầu bắt đầu sôi nhẹ, hãy cho phần tỏi băm nhuyễn vào và đảo đều tay.

Lưu ý phi tỏi ở lửa vừa để tỏi chín vàng đều, dậy mùi mà không bị cháy khét. Việc đảo tỏi đều tay trong lúc phi không chỉ giúp màu sắc đẹp mắt hơn mà còn đảm bảo mùi thơm lan tỏa trọn vẹn.

Khi đã sơ chế xong nguyên liệu, bạn bắt đầu làm nóng chảo trên bếp rồi cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào để phi tỏi.

Bước 3: Nấu Sốt Tương Tỏi

Sau khi tỏi đã được phi vàng thơm, bạn hãy cho phần tương đậu đã chuẩn bị vào chảo và tiếp tục đảo đều tay để hỗn hợp hòa quyện. Tiếp theo, bạn lần lượt cho nước mắm, đường, nước lọc và ớt vào chảo, dùng vá khuấy đều để các nguyên liệu tan hết và ngấm vào nhau.

Hạ nhỏ lửa để hỗn hợp không bị sôi mạnh, sau đó đun liu riu và khuấy liên tục trong khoảng từ 10 đến 15 phút cho đến khi phần sốt đạt độ sánh đặc mong muốn. Cuối cùng, hãy nêm nếm lại lần nữa để điều chỉnh độ đặc và độ mặn ngọt phù hợp với khẩu vị gia đình.

Mẹo hay mách bạn: Không nấu sốt ở lửa lớn để tránh tỏi bị cháy hoặc mất mùi.

Bạn hãy cho phần tương đậu đã chuẩn bị vào chảo và tiếp tục đảo đều tay để hỗn hợp hòa quyện

Bước 4: Thành Phẩm

Sốt tương tỏi Hàn Quốc có hương vị đậm đà, hòa quyện giữa vị mặn ngọt tự nhiên của tương đậu và mùi thơm nồng đặc trưng của tỏi phi vàng. Khi ăn thử, bạn sẽ cảm nhận được lớp sốt sánh mịn, đậm vị, bám đều lên từng miếng thịt hay hải sản, làm dậy lên vị ngon khó cưỡng. Không chỉ ngon, sốt tương tỏi còn giúp món ăn trông bắt mắt và tròn vị hơn, đặc biệt phù hợp cho các món nướng, chiên, hoặc cơm trộn.

Sốt tương tỏi Hàn Quốc có hương vị đậm đà

Trên đây là công thức biến tấu sốt tương tỏi đơn giản chỉ với 4 bước mà bạn có thể làm ngay tại nhà. Đừng quên theo dõi chuyên mục Ngon chuẩn nhà của Trí Việt Phát Foods để cập nhật thêm nhiều cách chế biến sốt ngon và đơn giản giúp cho thực đơn bữa tối của gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn.

Xem thêm:  

1. Cách Làm Sốt Tiêu Đen Ăn Cùng Bò Bít Tết Với 5 Bước
2. Cách Làm Sốt Kem Nấm Thơm Béo Cho Món Bò Bít Tết
3. Bật Mí 4 Cách Làm Sốt Phô Mai Ngon Chuẩn Vị Tại Nhà