Gà rán sốt tắc là món ăn đầy sáng tạo, kết hợp giữa độ giòn rụm của lớp vỏ gà rán với hương vị chua chua ngọt ngọt cay nhẹ của nước sốt tắc. Nếu bạn đang tìm một món ăn đổi vị cho cả nhà hoặc món ăn vặt “đổi mood” cuối tuần, thì đây là công thức lý tưởng dành cho bạn. Cùng Trí Việt Phát Foods khám phá công thức biến tấu món ăn ngay bài viết bên dưới đây.

Nguyên Liệu Làm Gà Rán Sốt Tắc

Để làm món gà rán sốt tắc, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản, dễ mua:

1. Phần gà rán:

• 500g đùi gà hoặc cánh gà
• 1 quả trứng gà
• 100g bột chiên giòn
• 100g bột mì (hoặc bột bắp)
• Gia vị: muối, tiêu, bột tỏi

2. Phần sốt tắc:

• 5–6 quả tắc (quất)
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng nước mắm
• 1 muỗng tương ớt
• 1 muỗng mật ong (hoặc đường vàng)
• 1 ít ớt băm
• Vỏ tắc thái sợi (nếu thích)

Nguyên liệu làm gà rán sốt tắc đơn giản tại nhà

Cách Làm Gà Rán Sốt Tắc Ngon, Đơn Giản Tại Nhà 

Gà rán sốt tắc là món gà chiên vàng giòn, sau đó được rưới nước sốt tắc chua chua, ngọt ngọt và hơi cay nhẹ. Vị tắc thơm mát giúp món ăn không bị ngấy, ăn cùng cơm hay làm món vặt đều ngon. Cách làm thì đơn giản, mẹ chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc là làm được ngay tại nhà.

Bước 1: Sơ Chế Và Chiên Gà

Trước tiên, mẹ rửa sạch gà với nước muối hoặc giấm, sau đó để ráo và ướp với muối, tiêu trong khoảng 30 phút. Tiếp theo, đập trứng ra chén, đánh tan. Chuẩn bị 2 tô bột: 1 tô bột khô (bột mì và bột chiên giòn trộn đều), 1 tô trứng. 

Lăn miếng gà qua trứng rồi phủ đều lớp bột khô. Để lớp bột nghỉ khoảng 5 phút cho bám chắc hơn. Chiên gà ngập dầu ở lửa vừa đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo.

Rửa gà với nước muối, giấm sau đó ướp trong gia vị 30 phút

Bước 2: Làm Sốt Tắc

Lấy khoảng 5–6 quả tắc, rửa sạch rồi cắt đôi, vắt lấy nước cốt. Lưu ý dùng muỗng nhỏ vớt hết hạt ra để tránh nước bị đắng. Chuẩn bị một chiếc nồi nhỏ, cho vào khoảng 3–4 muỗng canh nước tắc đã vắt, 2 muỗng đường, 1 muỗng mật ong, 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng tương ớt.

Bật bếp ở lửa nhỏ, khuấy đều hỗn hợp cho tan hết đường. Khi nước sốt bắt đầu sôi lăn tăn, tiếp tục đun thêm 2–3 phút đến khi thấy hỗn hợp sánh lại, có mùi thơm đặc trưng của tắc là được. Nếu thích, có thể cho thêm vỏ tắc thái sợi vào lúc tắt bếp để tăng hương thơm và độ hấp dẫn cho món ăn.\

Bước 3: Áo Sốt Lên Gà

Cho toàn bộ phần gà đã chiên vàng giòn vào tô, dùng muỗng canh, từ từ rưới phần nước sốt tắc đã nấu lên từng miếng gà. Dùng đũa hoặc muỗng lớn trộn nhẹ tay để tránh làm bong lớp vỏ giòn. Đảo theo chiều từ dưới lên, chậm rãi, giúp từng miếng gà được áo đều lớp sốt chua ngọt bóng mượt, thấm đều từ ngoài vào trong. 

Mẹo hay mách bạn: Nếu thích hương tắc đậm hơn, có thể giữ lại một ít vỏ tắc, thái sợi thật nhỏ để cho vào sốt sau cùng.

Bước 4: Thưởng Thức

Món gà rán sốt tắc có thể ăn kèm rau răm, dưa leo hoặc thêm ít vỏ tắc bào sợi cho thơm. Món này rất được lòng trẻ nhỏ nhờ vị chua ngọt dễ ăn và lớp gà giòn tan hấp dẫn. Người lớn cũng thích vì món ăn lạ miệng, không ngấy và phù hợp cho cả bữa cơm lẫn tiệc nhẹ.

Món gà rán sốt tắc đơn giản, có thể ăn kèm cùng rau răm, dưa leo

Còn chần chừ gì mà không lưu ngay công thức biến tấu ngon chuẩn nhà mà Trí Việt Phát Foods đã cung cấp cho bạn qua nội dung bài viết trên. Chúc bạn thành công với món gà rán sốt tắc đơn giản ngay tại nhà. 

Xem thêm

1. Cách Làm Gà Chiên Sốt Mayonnaise Chỉ Với 4 Bước Đơn Giản
2. Cách Làm Gà Chiên Giòn Sốt Pate Ngon Khó Cưỡng Tại Nhà
3. Cách Làm Gà Sốt Hành Tây Thơm Ngon Chuẩn Vị Tại Nhà