Súp rau củ là một món ăn thanh đạm, dễ chế biến và mang lại cảm giác ấm áp cho bữa cơm gia đình. Với sự kết hợp của nhiều loại rau củ đầy màu sắc, món súp này không chỉ ngon miệng mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Cùng Trí Việt Phát Foods tìm hiểu công thức nấu món súp rau củ ngon ngay tại nhà.

Nguyên Liệu Chính Món Súp Rau Củ

Súp rau củ thơm ngon, béo nhẹ có thể dùng làm món khai vị trong tiệc, món chính trong bữa chay hoặc món ăn nhẹ cho bữa tối. Đây cũng là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn ăn uống lành mạnh và tăng cường sức khỏe. Để nấu một nồi súp rau củ thập cẩm vừa ngon vừa đẹp mắt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:

• 2 củ cà rốt
• 2 củ khoai tây
• 1 bắp ngô
• 100g đậu Hà Lan
• 100g nấm rơm
• 2 quả cà chua
• 1 củ hành tây
• Gia vị: hạt nêm chay, tiêu xay, dầu ăn, muối, ngò rí
• Nước dùng hoặc nước lọc

Nguyên liệu chính cho món súp rau củ tại nhà

Hướng Dẫn Cách Nấu Súp Rau Củ Đơn Giản Tại Nhà

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Rửa sạch tất cả rau củ dưới vòi nước. Cắt cà rốt, khoai tây, hành tây và cà chua thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Nấm rơm và nấm hương nên ngâm qua nước muối loãng rồi cắt làm đôi để loại bỏ chất bẩn. Bạn có thể luộc sơ ngô ngọt hoặc để trực tiếp vào nồi khi nấu.

Mẹo hay mách bạn: Có thể chuẩn bị rau củ trước, bảo quản trong hộp kín và để tủ lạnh, khi cần chỉ việc nấu nhanh.

Rau củ có thể được sơ chế trước để tiết kiệm thời gian nấu ăn

Bước 2: Xào Rau Củ Và Nấu Nước Dùng Súp

Cho một chút dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho hành tây vào phi thơm. Sau đó cho cà rốt, khoai tây và cà chua vào xào sơ khoảng 3 phút. Bước này giúp rau củ dậy mùi thơm và giữ được vị ngọt tự nhiên cho món súp rau củ.

Đổ nước hầm rau củ hoặc nước lọc vào nồi, lượng vừa đủ ngập mặt rau củ. Đậy nắp và nấu khoảng 15 phút cho đến khi cà rốt và khoai tây chín mềm. Lưu ý, bạn nên tiến hành hớt bọt thường xuyên để nước súp trong và đẹp mắt.

Mẹo hay mách bạn: Thêm một ít dầu ô liu hoặc dầu mè vào cuối cùng để tăng độ thơm và tốt cho sức khỏe.

Xào rau củ để món súp thêm dậy mùi và giữ được vị ngọt tự nhiên

Bước 3: Cho Thêm Rau Củ Và Hoàn Thiện Món Súp Rau Củ

Tiếp đến, tiến hành cho ngô ngọt, đậu Hà Lan và nấm vào nồi. Tiếp tục nấu thêm 7–10 phút để tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Lúc này, bạn có thể nêm nếm thêm muối, hạt nêm chay và tiêu xay cho vừa khẩu vị.

Khi rau củ đã chín mềm và nước súp dậy mùi thơm, bạn tắt bếp. Múc súp ra bát, rắc thêm chút ngò rí và tiêu xay để tăng hương vị. Súp rau củ thơm ngon, béo nhẹ nay đã sẵn sàng để thưởng thức cùng gia đình.

Bạn có thể dùng ngò rí hay tiêu xay để gia tăng hương vị món ăn

Súp rau củ không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Cà rốt chứa nhiều vitamin A giúp sáng mắt. Khoai tây cung cấp năng lượng và chất xơ. Nấm giàu protein thực vật, giúp tăng sức đề kháng. Đậu Hà Lan và ngô cung cấp vitamin nhóm B và khoáng chất thiết yếu.

Cách làm súp rau củ thật sự đơn giản và dễ thực hiện, chỉ với vài bước cơ bản bạn đã có ngay món ăn ngon miệng, bổ dưỡng cho cả gia đình. Dù là mẹ nội trợ bận rộn hay sinh viên mới tập nấu ăn, bạn đều có thể thành công biến tấu món ăn ngay từ lần thử đầu tiên. Còn chần chừ gì mà không vào bếp chuẩn bị món ngon chuẩn nhà cho bữa cơm gia đình ngay thôi.

Xem thêm: 

1. Công Thức Nấu Súp Kim Chi Thơm Ngon, Chuẩn Vị Hàn Quốc
2. Hướng Dẫn Cách Nấu Súp Nấm Ngon, Bổ Dưỡng Tại Nhà
3. 3 Bước Nấu Lẩu Thảo Mộc Đơn Giản, Thơm Ngon Tại Nhà