Cách nấu cà ri đơn giản tại nhà sẽ giúp cho bạn  có thêm nhiều lựa chọn trong khẩu phần ăn trong những ngày chán cơm. Nếu bạn đang muốn thay đổi khẩu vị cho bữa ăn gia đình hay dịp chiêu đãi bạn bè thì hãy để Trí Việt Phát Foods chia sẻ cho bạn cách làm cà ri gà cùng nước cốt dừa thơm béo khiến ai cũng mê. Vào bếp chế biến món ăn ngay thôi nào!

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

• 1 con gà có trọng lượng từ 1.5kg – 2kg
• 10 củ khoai môn
• 1 củ khoai lang
• 2 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 1 ít rau ngò
• 1 nhánh sả cắt khúc
• 1 nhánh sả băm nhỏ
• 1 trái ớt
• 1 muỗng cà phê tỏi phi
• 1 muỗng cà phê hành tím băm
• 200ml nước cốt dừa 
• 2 lít nước cốt dừa loãng
• 3 muỗng cà phê dầu cà ri
• 1 ít gia vị thông dụng như hạt nêm, đường, muối

Cách chọn mua khoai môn dẻo và bùi

Khi chọn mua khoai môn, bạn nên lựa những củ  khoai có kích thước tròn đều, vỏ củ hơi sần sùi và còn bám một ít đất và rễ ở bên ngoài. Tiếp đến, ưu tiên mua những củ khoai có nhiều mắt, lỗ trủng, khi cầm thấy phần củ khoai nhẹ. Thường những củ này khi ăn sẽ có vị bùi và ngọt hơn so với những loại khác.

Bên cạnh đó, không nên chọn những củ có phần bỏ ngoài trơn, láng bóng và khi cầm củ thấy nặng. Đây thường là những củ khoai chứa nhiều nước, khi nấu lên và ăn vào sẽ có vị nhạt, bị bở.

Hướng dẫn cách chọn mua khoai môn khi đi chợ

Cách nấu cà ri gà khoai môn

Để chế biến món cà ri gà khoai môn, bạn chỉ cần thực hiện các bước do Trí Việt Phát hướng dẫn bên dưới đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước đầu tiên trong cách nấu cà ri khoai môn cùng nước cốt dừa là sơ chế nguyên liệu. Khoai môn sau khi được mua từ chợ về cần  phải được làm phần đất còn bám ngoài vỏ. Bạn có thể sử dụng miếng chà nồi để rửa khoai môn được nhanh hơn và sạch hơn. Sau đó, tiến hành cho phần khoai được rửa sạch  vào nồi nước và luộc chín khoảng 15 phút. Khoai khi chín thì vớt ra để cho nguội bớt rồi thực hiện lột bỏ phần vỏ. 

Tiếp theo, cắt khoai môn thành những miếng vừa ăn, dày khoảng 1 đốt tay. Đối với cà rốt, thực hiện gọt vỏ, rửa sạch sau đó để ráo và cắt thành các khoanh tròn dày khoảng ½ lóng tay. Bạn cũng có thể sáng tạo để món ăn trông đẹp mắt hơn bằng cách tỉa cà rốt thành hình bông hoa theo ý thích nhé! 

Cuối cùng, gọt vỏ khoai lang, rửa sạch và cắt thành khúc dày khoảng 1 đốt tay. Tiếp theo, bóc vỏ hành tây, cắt bỏ phần rễ, rửa sạch và sau đó cắt hành thành các múi cau.

Bước 2: Hướng dẫn sơ chế thịt gà

Gà sau khi được mua về cần rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch và lấy phần lòng gà ra. Tiếp đến, ngâm gà trong nước muối được pha loãng trong thời gian khoảng 5 phút để khử bớt mùi hôi, tanh và tiến hành rửa lại với nước sạch và để ráo. Phần lòng gà, bạn có thể sử dụng lại để nấu cà ri cùng với phần thịt, tùy theo ý thích của bạn.

Giai đoạn tiếp theo trong cách nấu cà ri là ướp gà cùng với gia vị. Gà sau khi được sơ chế sạch sẽ thì chúng ta tiến hành ướp phần thịt theo công thức sau: 1 muỗng canh tỏi phi, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 thìa cà phê muối. Sau đó tiến hành trộn đều hỗn hợp và để trong vòng 15 phút để phần thị được ngấm gia vị.

Cách sơ chế gà để nấu gà ri

Bước 3: Xào thịt gà

Đặt một cái chảo lớn lên bếp, bật lửa vừa và cho vào 3 muỗng canh dầu cà ri. Khi dầu nóng, cho hành tím băm, sả băm và sả cắt khúc vào chảo, phi cho thơm. Tiếp theo, cho toàn bộ thịt gà đã ướp vào, xào chung với sả và hành tím trong khoảng 7-10 phút, cho đến khi thịt gà săn lại và thấm đều gia vị.

Bước 4: Cách nấu cà ri gà

Sau khi thịt gà đã xào săn, cho 2 lít nước cốt dừa loãng vào chảo. Bật lửa lớn để nấu cho đến khi nước cà ri sôi mạnh, sau đó giảm xuống lửa vừa. Nêm nếm cà ri gà với 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh hạt nêm, rồi tiếp tục đun trên lửa vừa thêm 10 phút cho thịt gà chín mềm.

Sau khi nêm nếm xong, cho cà rốt vào nấu trong khoảng 3 phút, sau đó thêm khoai môn và nấu thêm khoảng 7 phút cho đến khi cà rốt bắt đầu mềm.. Trước khi tắt bếp, thêm 200ml nước cốt dừa đậm đặc vào, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc cà ri gà ra tô, rắc một ít hành ngò cắt nhỏ lên trên để tạo thêm hương vị thơm ngon, vậy là món ăn đã hoàn thành.

Hướng dẫn công thức nấu cà ri gà đơn giản tại nhà

Bước 5: Thành phẩm

Cà ri gà khoai môn sau khi nấu xong có mùi thơm khó cưỡng, thường được sử dụng kèm với bánh mì và bún tươi. Thịt gà thấm đều gia vị, mềm ngon, phần khoai môn sau khi nấu có vị béo bùi, nước cà ri đậm đà nhờ nước cốt dừa, đảm bảo các thành viên trong gia đình bạn ai cũng thích mê. Với công thức và cách nấu cà ri vô cùng đơn giản, giúp bạn có thể dễ dàng chế biến ra một bữa ăn ngon mà không cần phải tốn quá nhiều thời gian.

Cách nấu cà ri tại nhà đơn giản, chỉ với 5 bước bạn đã có thể chuẩn bị một bữa ăn ngon miệng cho gia đình, đặc biệt phù hợp cho những ngày muốn đổi món. Còn chần chừ gì mà không bắt tay vào bếp cùng Trí Việt Phát để trổ tài nấu nướng cho các thành viên trong gia đình ngay thôi nào!