Gà chiên giòn sốt pate là một món ăn kết hợp hoàn hảo giữa lớp da gà giòn rụm, phần thịt mềm ngọt và nước sốt pate béo thơm quyến rũ. Nếu bạn đang tìm một món ăn mới lạ nhưng dễ làm để chiêu đãi cả nhà hoặc thêm vào thực đơn quán ăn, thì đây chính là gợi ý tuyệt vời. Cùng Trí Việt Phát Foods bắt tay vào cách làm gà chiên giòn sốt pate đơn giản tại nhà ngay nhé!

Nguyên Liệu Làm Gà Chiên Giòn Sốt Pate

Để món ăn thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu bên dưới đây:

• 1 con gà tơ
• 200g pate gan
• 1 trái dừa
• 12 lát bánh mì sandwich
• 1 quả trứng gà
• 1 muỗng súp dầu mè
• 100g bột gạo + 100g bột mì
• 1 ít giấm nuôi
• Dầu ăn để chiên
• Gia vị: Muối, tiêu, bột ngọt (hoặc bột nêm), đường
• 2 trái cà chua + 1 cây xà lách
• 1 củ cà rốt + 1 củ cải trắng
• 50g củ hành đỏ + 50g tỏi + 2 trái ớt
• 1 củ hành tây
• 50g dưa kiệu

Nguyên liệu làm gà chiên giòn sốt pate đơn giản tại nhà

Các Bước Thực Hiện Món Gà Chiên Giòn Sốt Pate

Để thực hiện món gà chiên giòn sốt pate tại nhà, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước bên dưới đây:

Bước 1: Sơ Chế Và Ướp Gà

Trước tiên, bạn làm sạch gà, chặt miếng vừa ăn rồi ướp cùng hành tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê bột ngọt (hoặc bột nêm). Trộn đều và để yên khoảng 15–20 phút để thịt gà ngấm đều gia vị. 

Trong lúc chờ gà thấm, bạn đánh tan một quả trứng gà với chút muối và bột nêm. Tiếp theo, trộn đều 100g bột gạo và 100g bột mì đã rây mịn, sau đó thêm vào hỗn hợp này một ít giấm nuôi và 1 muỗng súp dầu mè để tạo độ sánh đặc vừa phải, dùng làm bột chiên.

Mẹo hay mách bạn: Nếu có thời gian, để gà ướp trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút sẽ giúp thịt đậm đà hơn khi nấu.

Bước 2: Chuẩn Bị Nguyên Liệu Khác

Ở phần rau củ ăn kèm, bạn thái mỏng dưa kiệu. Cà rốt và củ cải trắng được tỉa hoa, thái lát mỏng, sau đó ngâm nước muối để khử mùi hăng, rồi vắt ráo và ngâm tiếp với giấm đường để làm dưa chua. 

Hành tây cũng được thái lát mỏng và ngâm với hỗn hợp giấm đường để tăng vị chua ngọt hài hòa. Cà chua và ớt có thể tỉa hoa để trang trí cho món ăn thêm phần bắt mắt.

Rau củ ăn kèm cần được rửa sạch và cắt thành các miếng vừa ăn

Bước 3: Chiên Sơ Và Hầm Gà

Tiếp đến, bạn bắc chảo dầu cho nóng, cho từng miếng gà đã ướp vào chiên sơ để thịt săn lại, sau đó vớt ra để ráo dầu. Bắc nồi nước dừa lên bếp, nấu sôi rồi thả gà đã chiên sơ vào hầm cho mềm. Khi gà vừa chín tới, bạn vớt ra và giữ lại phần nước hầm gà – đây sẽ là phần nền cực kỳ quan trọng để làm nước sốt pate thơm ngon.

Mẹo hay mách bạn: Khi chiên sơ, nên để dầu nóng già, thả từng miếng vào cách nhau để gà không dính vào nhau.

Bước 4: Chiên Gà Giòn

Sau đó, bạn ướp lại gà với một chút gia vị như muối, tiêu trong khoảng 5–10 phút để tăng thêm hương vị. Nhúng từng miếng gà vào hỗn hợp bột đã pha sẵn, rồi chiên vàng giòn trong chảo dầu nóng với lửa nhỏ để lớp vỏ giòn đều mà không bị cháy. Gà sau khi chiên có lớp ngoài vàng óng, bên trong mềm ngọt rất hấp dẫn.

Gà sau khi ướp với gia vị cần được chiên giòn, vàng đều

Bước 5: Làm Nước Sốt Pate

Cuối cùng là phần nước sốt pate – linh hồn của món ăn này. Bạn bắc một chảo khác, phi thơm hành và tỏi băm, sau đó cho phần pate gan vào xào đến khi dậy mùi. Rót phần nước hầm gà vào chảo pate, nêm lại với đường, bột ngọt và tiêu cho vừa miệng. 

Để tạo độ sánh cho sốt, bạn có thể thêm một ít bột năng đã hòa tan với nước lạnh. Nấu liu riu cho sốt sánh nhẹ, rồi múc một nửa sốt ra tô để rưới khi ăn. Phần còn lại trong chảo, bạn cho gà đã chiên vào, xào nhẹ tay để sốt thấm đều từng miếng gà.

Mẹo hay mách bạn: Nước hầm gà nên lọc qua rây để loại bỏ cặn, giúp nước sốt sánh mịn, không bị lợn cợn.

Bước 6: Thành Phẩm Gà Chiên Giòn Sốt Pate

Với cách làm gà chiên với sốt pate gan như trên, bạn sẽ có một món ăn không chỉ ngon mắt mà còn ngon miệng, thích hợp cho cả bữa cơm gia đình lẫn các dịp đãi khách.

Xếp gà ra đĩa cùng với rau xà lách, dưa chua, hành tây ngâm, dưa kiệu và cà chua, ớt tỉa hoa. Rưới thêm phần sốt pate lên trên, ăn kèm với bánh mì sandwich nướng giòn hoặc cơm nóng đêf với bánh mì sandwich nướng giòn hoặc cơm nóng đều tuyệt hảo.

Món gà chiên giòn sốt pate hấp dẫn, dễ làm ngay tại nhà

Gà chiên giòn sốt pate là món ăn hấp dẫn, dễ làm và có thể biến tấu tùy khẩu vị. Chỉ cần một chút tỉ mỉ trong khâu chuẩn bị và nấu nướng, bạn đã có thể chiêu đãi gia đình món ngon chuẩn quán. 

Với công thức biến tấu món gà chiên giòn sốt pate mà Trí Việt Phát Foods cung cấp, bạn có thể tự tin trổ tài ngay tại nhà mà không cần thiết bị cầu kỳ. Nếu bạn yêu thích các món gà chiên với sốt pate gan đậm đà, thì đây chắc chắn là lựa chọn lý tưởng không thể bỏ qua.

Xem thêm:

• Cách Làm Gà Chiên Sốt Tương Tỏi Thơm Nức Mũi, Ai Cũng Ghiền
• Cách Làm Gà Chiên Sốt Phô Mai Đơn Giản, Ai Cũng Mê
• Cách Làm Gà Chiên Sốt Trứng Muối Thơm Ngon Tại Nhà