Nếu bạn là tín đồ của món ăn Hàn Quốc thì chắc chắn không thể bỏ qua gà cay phô mai – món ăn gây nghiện bởi vị cay đậm đà hòa quyện cùng phô mai béo ngậy kéo sợi hấp dẫn. Chẳng cần ra tiệm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm gà cay phô mai Hàn Quốc đơn giản tại nhà với công thức dễ thực hiện và nguyên liệu dễ tìm. Cùng Trí Việt Phát Foods bắt tay vào bếp nhé!

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để thực hiện cách làm gà cay sốt phô mai tại nhà nhanh gọn, bạn chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản, dễ tìm ở siêu thị hoặc cửa hàng tiện lợi. Dưới đây là khẩu phần cho 2 người ăn:

• Đùi gà: 300g
• Dầu ăn
• Bột chiên giòn: 50g
• Nước lọc: 150ml
• Xốt phô mai Gungon: 50g
• Nước tương: 1 muỗng canh
• Mật ong: 1 muỗng canh
• Tương ớt: 1 muỗng canh
• Ớt bột Hàn Quốc: 1 muỗng cà phê
• Phô mai sợi Mozzarella: khoảng 50–100g
• Mè đen: ½ muỗng cà phê
• Gia vị khác: muối, tiêu

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gà cay phô mai Hàn Quốc

Các Bước Làm Gà Cay Phô Mai Hàn Quốc

Quá trình chế biến món ăn này không quá phức tạp, chỉ cần bạn chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và làm theo đúng thứ tự các bước dưới đây. Đây là cách làm món gà cay phô mai vừa dễ, vừa nhanh mà vẫn giữ được hương vị đậm đà, chuẩn vị Hàn.

Bước 1: Sơ Chế Và Ướp Gà

Rửa sạch đùi gà, để ráo, sau đó cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Nếu bạn mua loại còn nguyên xương, nên chặt bỏ phần xương lớn để gà nhanh chín và dễ ăn hơn.

Cho gà vào tô, ướp với một chút muối, tiêu và ½ muỗng nước tương. Để yên khoảng 10 phút để thịt gà thấm vị. Trong lúc này, bạn có thể tranh thủ pha bột chiên để tiết kiệm thời gian.

Mẹo hay: Để khử mùi hôi gà, bạn có thể bóp nhẹ với chút muối và gừng đập dập trước khi rửa lại bằng nước sạch.

Sơ chế và tiến hành ướp gà sau khi mua về

Bước 2: Chiên Gà Giòn

Trộn 50g bột chiên giòn với 150ml nước để tạo hỗn hợp sánh nhẹ. Nhúng từng miếng gà vào bột rồi thả vào chảo dầu nóng.

Chiên trên lửa vừa đến khi lớp vỏ ngoài chuyển vàng đều và giòn rụm, sau đó vớt ra để ráo dầu. Nếu muốn lớp vỏ giòn lâu, có thể chiên 2 lần: lần đầu chiên sơ cho gà định hình, lần hai chiên lại ở lửa to để tạo độ giòn. Đây là bước nền tảng để món gà rán cay sốt phô mai có phần vỏ ngoài giòn rụm mà bên trong vẫn mềm mọng.

Mẹo nhanh: Dùng nồi chiên không dầu nếu bạn muốn ăn ít dầu mỡ – chiên ở 180°C khoảng 15 phút, nhớ phết nhẹ dầu lên bề mặt gà.

Bước 3: Làm Sốt Cay Phô Mai

Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn, sau đó phi thơm tỏi băm (nếu có). Tiếp theo, cho lần lượt các nguyên liệu sau vào: 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng mật ong, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng ớt bột Hàn và 50g xốt phô mai Gungon.

Khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sánh lại, có màu cam đỏ đặc trưng, mùi thơm nức mũi. Nếu bạn từng tìm cách làm gà sốt phô mai Hàn Quốc sao cho đậm đà và vừa miệng, thì phần nước sốt chính là “linh hồn” của món ăn.

Xem thêm: Bật Mí 4 Cách Làm Sốt Phô Mai Ngon Chuẩn Vị Tại Nhà

Hướng dẫn cách làm sốt cay phô mai đơn giản ăn cùng gà rán

Bước 4: Áo Sốt Và Phủ Phô Mai

Cho gà chiên vào chảo sốt, đảo nhẹ tay cho sốt bám đều từng miếng gà. Lúc này nên để lửa nhỏ để sốt không bị cháy và gà không bị khô.

Khi gà đã ngấm đều sốt, rắc phô mai sợi Mozzarella phủ lên bề mặt. Đậy nắp chảo lại và đun nhỏ lửa thêm 2–3 phút cho phô mai tan chảy hoàn toàn.

Hoặc bạn có thể chuyển sang khay nướng, rắc phô mai lên trên rồi nướng 180°C trong 5 phút đến khi phô mai kéo sợi là hoàn tất. Đây chính là bước khiến món gà cay phô mai Hàn Quốc trở nên đặc biệt: lớp phô mai nóng chảy béo ngậy phủ đều miếng gà cay nồng.

Mẹo tiết kiệm thời gian: Dùng chảo chống dính có thể đem vào lò nướng hoặc chảo 2 lớp giúp giữ nhiệt tốt – không cần đổi sang dụng cụ khác.

Áo sốt và hoàn thành món gà cay phô mai tại nhà

Bước 5: Thành Phẩm

Sau khi món gà cay phô mai đã sẵn sàng, bạn chỉ cần rắc thêm mè đen lên bề mặt để tăng hương thơm và độ bắt mắt. Món gà cay phô mai ngon nhất khi ăn nóng, vừa bốc khói, phô mai còn đang kéo sợi. Có thể ăn kèm với:

• Cơm trắng: giúp trung hòa độ cay
• Mì gói Hàn Quốc hoặc mì trứng
• Kim chi hoặc salad dưa chuột để cân bằng vị béo

Xem thêm: Cách Muối Kim Chi Ngon Đơn Giản Tại Nhà Bằng Gia Vị Gungon

Thưởng thức thành phẩm món gà cay phô mai Hàn Quốc chuẩn vị quán

Món gà cay phô mai cách làm tuy đơn giản nhưng lại mang đến trải nghiệm vị giác bùng nổ. Với chút khéo tay và công thức rõ ràng, bạn hoàn toàn có thể tự chế biến món gà cay phô mai Hàn Quốc ngay tại nhà, tiết kiệm chi phí mà vẫn hấp dẫn chẳng kém ngoài quán.

Hãy lưu lại công thức cách làm gà cay sốt phô mai của Trí Việt Phát Foods để “đổi gió” cho bữa ăn gia đình hoặc làm món nhậu lai rai cho dịp cuối tuần.