Nếu bạn yêu thích vị chua nhẹ, thơm mát và muốn đổi vị cho các món ăn thường ngày, sốt tắc là lựa chọn không thể bỏ qua. Với những nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tự tay làm nên một loại sốt vừa ngon vừa lạ miệng để chấm bánh tráng, trộn gỏi hay ăn kèm đồ nướng. Trong bài viết này, Trí Việt Phát Foods sẽ chia sẻ công thức sốt tắc dễ làm, phù hợp cho cả những mẹ nội trợ bận rộn và các bạn sinh viên mới tập nấu ăn.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Sốt tắc (hay còn gọi là sốt quất) là loại nước chấm có vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện. Mùi thơm đặc trưng của trái tắc giúp kích thích vị giác cực kỳ hiệu quả. Để làm một chén nước sốt tắc chua ngọt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau. 

Đây đều là nguyên liệu dễ mua, có sẵn tại siêu thị hoặc chợ truyền thống.

• 10–12 quả tắc 
• 4 muỗng canh đường cát trắng
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê muối
• 3 tép tỏi băm nhuyễn
• 2 trái ớt sừng hoặc ớt hiểm (băm nhỏ)
• 1 muỗng canh nước lọc

Nguyên liệu làm sốt tắc tại nhà đơn giản, chi tiết

Hướng Dẫn Các Bước Làm Sốt Tắc Chấm Bánh Tráng

Dưới đây là cách làm sốt tắc chấm bánh tráng chi tiết, đơn giản mà bạn có thể làm ngay tại nhà.

Bước 1: Sơ Chế Tắc

Rửa sạch tắc với nước muối loãng, sau đó cắt đôi, bỏ hạt để tránh vị đắng. Dùng tay vắt lấy nước và giữ lại phần vỏ tắc đã vắt để tăng thêm hương thơm.

Mẹo hay mách bạn: Nên chọn tắc vừa chín tới, vỏ còn xanh vàng để có mùi thơm mạnh và nước nhiều.

Bước 2: Làm Hỗn Hợp Nước Mắm Đường

Cho vào chén 2 muỗng nước mắm, 4 muỗng đường và 1 muỗng nước lọc. Khuấy đều cho tan hết đường, tạo vị nền mặn ngọt hài hòa. Cho phần tỏi băm, ớt băm vào hỗn hợp vừa pha. Sau đó, đổ nước tắc vào, khuấy nhẹ tay để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Làm hỗn hợp nước mắm đường

Bước 3: Thưởng Thức Sốt Tắc

Tùy theo khẩu vị gia đình, bạn có thể gia giảm thêm nước mắm hoặc đường. Nếu thích cay, tăng lượng ớt; nếu thích thơm, giữ lại ít vỏ tắc băm nhuyễn để tạo hương. Sau khi pha xong, bạn có thể sử dụng ngay hoặc cho vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 3–5 ngày.

Hoàn thành món sốt tắc

Sốt Tắc Ăn Kèm Món Gì Ngon?

Bạn có thể dùng sốt này để chấm bánh tráng trộn, chỉ cần thêm chút rau răm, đậu phộng và khô gà là đã có ngay món ăn vặt cực kỳ “cuốn miệng”. Ngoài ra, sốt tắc cũng rất hợp khi dùng để chấm hải sản như tôm hấp, mực nướng hoặc bạch tuộc nướng, bởi vị chua cay nhẹ nhàng sẽ giúp làm dậy hương vị tươi ngon của món ăn.

Không chỉ dừng lại ở đó, bạn còn có thể tận dụng nước sốt này để trộn các món gỏi như gỏi xoài, gỏi đu đủ hoặc tai heo, tạo ra hương vị đậm đà, thơm mát và kích thích vị giác. Thậm chí, sốt tắc có thể được sử dụng chấm kèm với đồ nướng như thịt xiên, gà nướng hay bò lá lốt.

Sốt tắc ăn kèm cùng với món gì ngon?

Vậy là bạn đã có trong tay cách làm sốt tắc đơn giản, dễ làm và cực kỳ ngon miệng. Chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc và 10 phút chuẩn bị, bạn đã có thể nâng tầm hương vị cho bữa ăn hàng ngày.

Đừng quên lưu lại công thức biến tấu món sốt ngon chuẩn nhà và chia sẻ cho bạn bè, người thân để cùng thử làm và thưởng thức nhé. Hãy để nước sốt tắc trở thành bí quyết nhỏ cho những món ăn thêm phần hấp dẫn!

Xem thêm: 

1. Sốt Mè Rang: 5 Bước Làm Nước Sốt Béo Bùi Chuẩn Vị Tại Nhà
2. Cách Làm Sốt Ướp Thịt Nướng Thơm Ngon Chuẩn Vị
3. Cách Làm Sốt Dầu Trứng Đơn Giản Tại Nhà Chỉ Với 7 Phút