Súp nấm là món ăn nhẹ nhàng, thanh đạm nhưng vô cùng bổ dưỡng. Với vị ngọt tự nhiên từ nấm và hương thơm dịu dàng, món ăn này không chỉ thích hợp cho bữa sáng mà còn có thể dùng như món khai vị trong các bữa tiệc. Đặc biệt, cách làm súp nấm đơn giản, phù hợp cho mẹ nội trợ bận rộn và cả sinh viên muốn nấu ăn tiết kiệm. Cùng Trí Việt Phát Foods tìm hiểu công thức nấu súp ngay bên dưới đây.

Nguyên Liệu Cơ Bản Nấu Súp Nấm

Để nấu được một bát súp nấm thơm ngon, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu dễ tìm.

• Nấm rơm hoặc nấm hương: 200g
• Nấm kim châm hoặc nấm bào ngư: 100g
• Thịt gà xé hoặc thịt nạc: 150g
• Trứng gà: 1 quả
• Bột năng: 2 thìa canh
• Hành lá, rau mùi, tiêu xay, muối, nước mắm, dầu ăn

Nguyên liệu cơ bản để nấu một bát súp nấm thơm ngon

Cách Nấu Súp Nấm Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Để nấu món súp nấm, đầu tiên bạn cần phải biết cách sơ chế nguyên liệu sau khi được mua về, cụ thể như sau:

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Nấm cần rửa sạch bằng nước muối loãng để khử mùi và bụi bẩn sau khi được mua về. Thịt gà tiến hành luộc chín, rồi xé nhỏ thành sợi nhỏ vừa ăn, giữ lại phần nước luộc để làm nước dùng. Nếu bạn chọn cách làm món súp nấm bổ dưỡng theo kiểu chay, hãy dùng nước hầm rau củ thay thế.

Mẹo hay mách bạn: Chọn nấm tươi, không bị dập hay thâm đen để đảm bảo hương vị.

Trứng gà đánh tan, sau đó tiến hành hòa với bột năng và nước lạnh để tạo độ sánh. Phần rau mùi rửa với nước sạch, cắt nhỏ để có thể trang trí cho món ăn thêm bắt mắt khi hoàn thiện. 

Nguyên liệu cần được sơ chế và khử mùi sau khi mua về

Bước 2: Nấu Súp Nấm Thơm Ngon

Trước tiên, hãy đun sôi nước luộc gà hoặc nước rau củ, thêm ít muối và hạt nêm. Cho nấm rơm, nấm hương và nấm kim châm vào nồi, nấu khoảng 5–7 phút để nấm tiết vị ngọt tự nhiên.

Mẹo hay mách bạn: Khuấy nhẹ tay cho bột năng và trứng không bị vón cục khi nấu súp.

Tiếp đến, thêm phần thịt gà đã xé hoặc đậu phụ vào nồi, khuấy nhẹ để nguyên liệu hòa quyện. Hòa bột năng với nước, đổ từ từ vào nồi, vừa đổ vừa khuấy để tránh vón cục, giúp súp nấm sánh mịn. Rót trứng gà đã đánh tan thành dòng mỏng, dùng muôi khuấy nhẹ để tạo vân trứng đẹp mắt.

Cho bột năng và trứng vào khuấy đều khi nấu nước súp

Bước 3: Trang Trí Và Thưởng Thức Súp Nấm

Sau khi hoàn thành, tiến hành nêm thêm các gia vị cơ bản để vừa ăn như hạt tiêu, hành lá, rau mùi để món ăn thêm dậy hương. Súp sau khi nấu có màu hơi ngả màu nâu nhạt do tinh chất từ nấm hương tiết ra. Khi ăn, súp có vị ngọt thanh tự nhiên từ nấm, mềm dịu, dễ ăn. Nếu nấu chay thì vị thanh mát, nhẹ nhàng; nếu nấu kèm gà hoặc hải sản thì vị đậm đà, béo ngậy hơn.

Mẹo hay mách bạn: Thêm vài giọt dầu mè vào để món súp nấm thơm dậy mùi hơn.

Bên cạnh đó, bạn có thể sử dụng súp nấm kèm với bánh mì, cơm nóng phù hợp trong những ngày mưa hay se lạnh. Đây cũng là món khai vị tuyệt vời cho các bữa tiệc gia đình, vừa thanh đạm vừa hấp dẫn.

Sử dụng hành lá và rau mùi để trang trí món súp thêm ngon và dậy hương

Cách làm súp nấm không hề phức tạp mà lại mang đến món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Với những nguyên liệu dễ tìm và công thức biến tấu đơn giản, bạn có thể tự tay chuẩn bị món súp nấm thanh đạm đậm đà ngon chuẩn nhà chỉ trong vài bước. Hãy áp dụng ngay công thức này để cả gia đình có những bữa ăn ngon miệng và giàu dinh dưỡng.

Xem thêm: 

• Cách Làm Súp Nấm Hương Chỉ Với Bước Đơn Giản Tại Nhà