Gà chiên sốt mè rang là món ăn được yêu thích bởi hương vị thơm bùi, lớp da giòn rụm và phần sốt sánh mịn, đậm đà vị mè rang. Món ăn này không chỉ hấp dẫn mà còn rất dễ chế biến tại nhà. Với nguyên liệu đơn giản và công thức dễ làm, gà sốt mè rang là lựa chọn tuyệt vời cho mẹ nội trợ muốn làm mới mâm cơm, hay sinh viên muốn trổ tài nấu ăn mà không quá tốn thời gian. Cùng Trí Việt Phát Foods khám phá công thức đơn giản ngay bài viết bên dưới đây nhé.

Nguyên Liệu Gà Chiên Sốt Mè Rang

• 500g cánh gà hoặc đùi gà (có thể thay bằng ức gà)
• 2 muỗng canh mè trắng đã rang
• 3 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh mật ong
• 1 muỗng canh đường nâu
• 1 muỗng cà phê dầu mè
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• 1 muỗng cà phê gừng băm
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 2 muỗng canh bột bắp hoặc bột năng
• Gia vị khác

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gà chiên sốt mè rang

Bước 1: Sơ Chế Và Ướp Gà

Rửa sạch cánh gà hoặc đùi gà bằng nước muối loãng để khử mùi, sau đó để ráo. Chặt gà thành miếng vừa ăn nếu dùng đùi hoặc ức gà.

Ướp gà với muối, tiêu, gừng và một ít tỏi băm trong khoảng 20 phút để thấm đều. Đây là bước quan trọng giúp món cánh gà chiên giòn sốt mè đậm vị từ trong ra ngoài.

Rửa sạch ức gà với muối loãng để khử mùi sau đó để ráo

Bước 2: Lăn Bột Và Chiên Gà Giòn

Lăn từng miếng gà qua lớp bột bắp mỏng để tạo độ giòn khi chiên. Bắt chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng đều rồi thả gà vào chiên. Chiên gà ở lửa vừa đến khi lớp da vàng giòn, thịt bên trong chín mềm. Vớt ra để ráo dầu, giúp món gà rán sốt mè rang không bị ngấy.

Mẹo hay mách bạn: Không nên chiên lửa quá lớn vì dễ cháy bên ngoài, sống bên trong.

Bước 3: Pha Nước Sốt Mè Rang

Trong một chảo khác, cho nước tương, mật ong, đường nâu, dầu mè, tỏi băm, nước cốt chanh vào trộn đều. Bắc lên bếp và nấu với lửa nhỏ. Khuấy liên tục đến khi hỗn hợp sánh lại, rồi cho mè trắng rang vào. Sốt sẽ dậy mùi thơm đặc trưng, tạo nên hương vị riêng cho món gà chiên sốt mè rang.

Pha nước sốt mè rang bằng nước tương, mật ong, đường nâu

Bước 4: Áo Sốt Cho Gà

Cho phần gà chiên vào chảo nước sốt, đảo nhẹ tay để gà thấm đều sốt. Đảm bảo mỗi miếng gà đều phủ lớp sốt óng ánh, hấp dẫn. Đảo khoảng 2–3 phút đến khi sốt quyện đều là có thể tắt bếp. Gà sốt mè rang lúc này sẽ mang vị mặn ngọt hài hòa và mùi mè rang béo thơm.

Mẹo hay mách bạn: Bạn có thể sử dụng mật ong sẽ giúp sốt sánh, có độ bóng tự nhiên và ngọt dịu.

Bước 5: Thưởng Thức Món Gà Chiên Sốt Mè Rang

Gắp gà ra đĩa, rắc thêm mè rang lên mặt để tăng phần bắt mắt và thơm bùi. Trang trí thêm ít rau mùi hoặc hành lá nếu thích. Món ăn này có thể dùng kèm cơm nóng, xôi trắng hoặc bánh mì. Gà rán sốt mè rang cũng rất thích hợp để đãi khách hoặc làm món ăn chính buổi tối.

Thưởng thức món gà chiên sốt mè rang ngay tại nhà

Hướng Dẫn Các Bảo Quản Và Hâm Nóng Gà Chiên Sốt Mè Rang

Nếu ăn không hết, bạn có thể bảo quản trong hộp kín, để ngăn mát tủ lạnh. Khi dùng lại, nên hâm bằng chảo không dầu để giữ độ giòn và không bị khô. Không nên hâm bằng lò vi sóng vì dễ làm thịt gà bị dai. Thêm một chút nước vào sốt nếu muốn làm lại phần gà rán sốt mè rang tươi mới.

Gà chiên sốt mè rang là món ngon đơn giản nhưng đầy cuốn hút, thích hợp với mọi độ tuổi và khẩu vị. Chỉ cần vài bước dễ làm là bạn đã có món ăn ngon như ngoài tiệm. Hy vọng rằng, công thức gà chiên sốt mè rang ngon chuẩn quán mà Trí Việt Phát cung cấp có thể giúp bạn biến tấu đơn giản tại nhà chỉ với vài bước.

Xem thêm:

1. Cách Làm Gà Sốt Teriyaki Đơn Giản, Chuẩn Vị Nhật Bản
2. Cách Làm Gà Rán Sốt Tắc Thơm Giòn Chua Ngọt Cực Bắt Cơm
3. Cách Làm Gà Chiên Sốt Mayonnaise Chỉ Với 4 Bước Đơn Giản