Sốt tartar là loại nước sốt nổi tiếng với hương vị béo ngậy từ mayonnaise, xen lẫn chua dịu và thơm bùi từ dưa chuột muối, hành tây và gia vị. Đây là món sốt thường dùng kèm cá chiên, hải sản, khoai tây chiên và nhiều món ăn Âu – Á. Nhiều người nghĩ rằng nước sốt tartar phức tạp, nhưng thật ra công thức sốt tartar tự làm tại nhà rất đơn giản và dễ thành công. Cùng Trí Việt Phát Foods tìm hiểu chi tiết qua nội dung bên dưới đây.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Làm Sốt Tartar

Để thực hiện cách làm sốt tartar chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 200g mayonnaise
• 50g dưa chuột muối (hoặc dưa leo muối chua)
• 1 củ hành tây nhỏ
• 1 thìa cà phê mù tạt vàng
• 1 quả trứng gà luộc chín, lấy lòng đỏ
• 1 thìa cà phê nước cốt chanh tươi
• Một ít rau mùi tây, thì là hoặc ngò tây băm nhỏ
• Muối, tiêu xay để nêm nếm

Nguyên liệu này rất dễ tìm tại siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa. Bạn nên chọn loại mayonnaise có vị béo nhẹ, không quá ngọt để đảm bảo sốt tartar đạt hương vị cân bằng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món sốt Tartar

Công Thức Làm Sốt Tartar Đơn Giản Tại Nhà

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Trước khi bắt đầu chế biến, bạn hãy rửa sạch dưa chuột muối và hành tây, sau đó băm nhuyễn để tránh cảm giác quá giòn khi ăn. Lòng đỏ trứng gà luộc nên nghiền mịn bằng nĩa. Rau mùi tây cũng được rửa sạch, để ráo và băm nhỏ. Khâu sơ chế này sẽ giúp sốt tartar có độ mịn vừa phải, dễ hòa quyện và không bị lợn cợn khi thưởng thức.

Rửa sạch các nguyên liệu sau khi mua về

Bước 2: Cho Nguyên Liệu Vào Bát Lớn

Cho mayonnaise vào một bát lớn, thêm lòng đỏ trứng gà nghiền và khuấy đều để tạo hỗn hợp béo mịn. Thêm dưa chuột muối băm, hành tây băm và trộn kỹ. Đây chính là yếu tố tạo nên hương vị chua mặn đặc trưng của công thức sốt tartar.

Mẹo hay mách bạn: Dưa chuột muối cần vắt bớt nước để sốt không bị loãng.

Bước 3: Điều Chỉnh Gia Vị Theo Khẩu Vị Gia Đình

Thêm mù tạt vàng, nước cốt chanh, rau mùi tây băm nhuyễn và một ít muối, tiêu. Khuấy đều đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau. Nếm thử để điều chỉnh gia vị. Nếu bạn thích vị chua hơn, có thể thêm chút chanh hoặc dưa muối. Nếu muốn béo hơn, hãy thêm mayonnaise.

Điều chỉnh sốt tartar theo khẩu vị cá nhân

Bước 4: Thưởng Thức Sốt Tartar Và Bảo Quản

Cho sốt tartar vào lọ thủy tinh sạch, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút để hương vị thấm đều. Sốt thường được dùng kèm cá chiên giòn, tôm chiên xù, hoặc hải sản nướng để làm dịu vị tanh và tăng độ béo ngậy. Ngoài ra, bạn có thể chấm cùng khoai tây chiên, sandwich hoặc salad trộn để món ăn thêm hấp dẫn.

Mẹo hay mách bạn: Nếu muốn giữ được lâu, bạn nên dùng lọ thủy tinh tiệt trùng và chỉ lấy sốt bằng thìa sạch.

Tại Hàn Quốc, sốt còn được biến tấu nhẹ nhàng bằng cách thêm chút ớt bột Hàn hoặc dầu mè, tạo nên sốt tartar Hàn Quốc với hương vị lạ miệng. Đây là gợi ý thú vị nếu bạn muốn thử phong cách mới.

Thưởng thức sốt tartar cùng salad, gà rán, đồ chiên,…

Cách làm sốt tartar tại nhà không hề khó, chỉ cần 5 bước đơn giản bạn đã có ngay một loại nước sốt thơm ngon chuẩn vị Âu. Với nguyên liệu dễ tìm và cách biến tấu nhanh chóng, nước sốt ngon chuẩn nhà chắc chắn sẽ là “trợ thủ” đắc lực giúp bạn nâng tầm món ăn hàng ngày.

Xem thêm:

• Cách Làm Nước Sốt Tắc Chua Ngọt Chấm Bánh Tráng Ngon
• Sốt Mè Rang: 5 Bước Làm Nước Sốt Béo Bùi Chuẩn Vị Tại Nhà
• Cách Làm Sốt Ướp Thịt Nướng Thơm Ngon Chuẩn Vị