Cá chưng tương là món ăn dân dã quen thuộc, mang đậm hương vị truyền thống Việt Nam. Với vị đậm đà, ngọt bùi từ tương, món cá này vừa ngon miệng vừa dễ thực hiện. Trí Việt Phát Foods sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm cá chưng tương ngay tại nhà, phù hợp cho mẹ nội trợ bận rộn hay sinh viên muốn tự nấu ăn.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để có món cá chưng tương thơm ngon, bạn nên chọn cá tươi, chắc thịt và tương chất lượng. Một số nguyên liệu cơ bản bao gồm:

• 1 con cá chép khoảng 700g – 1kg
• 3 muỗng canh tương hột
• 100g bún tàu
• 50g nấm mèo
• 1 củ hành tím, 3 tép tỏi 
• 1 quả ớt, hành lá
• Gia vị: nước mắm, đường, muối, tiêu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá chưng tương tại nhà

Công Thức Làm Món Cá Chưng Tương Đơn Giản

Món cá chưng tương không quá khó để làm nếu bạn tham khảo và tìm hiểu đầy đủ các bước hướng dẫn bên dưới đây:

Bước 1: Sơ Chế Cá Và Nguyên Liệu

Cá cần được làm sạch, loại bỏ mang và nội tạng, sau đó rửa kỹ với muối hoặc chanh để khử mùi tanh. Cắt cá thành từng khúc vừa ăn, để ráo nước. Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc ngắn. Nấm mèo ngâm nở rồi thái sợi nhỏ để khi chưng không bị dai.

Cá chép cần được loại bỏ mang và nội tạng khi sơ chế

Bước 2: Ướp Cá Cho Thấm Vị

Cho cá vào tô lớn, thêm 2 muỗng tương hột giã nhuyễn, 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng đường và ít tiêu. Trộn đều và ướp khoảng 20 phút để cá thấm đều gia vị. Đây là bí quyết để cách làm cá chưng tương hột ngon đúng chuẩn vị.

Bước 3: Chuẩn Bị Phần Nhân Dùng Kèm

Trong lúc chờ cá thấm, bạn phi thơm hành tím và tỏi, cho nấm mèo, bún tàu và ớt vào xào nhẹ. Nêm thêm ít muối và nước mắm để hỗn hợp đậm đà. Phần nhân này khi chưng cùng cá sẽ tạo vị ngọt thanh và giúp món ăn thêm hấp dẫn.

Chuẩn bị phần nhân dùng kèm để món ăn thêm hấp dẫn

Bước 4: Tiến Hành Làm Món Cá Chưng Tương

Xếp một lớp nhân bún tàu, nấm mèo xuống đáy tô. Tiếp theo cho cá đã ướp lên trên, rồi phủ thêm lớp nhân còn lại. Cho thêm 1 muỗng tương hột và vài lát ớt. Đặt tô vào nồi hấp, chưng cách thủy trong khoảng 40–50 phút cho đến khi cá chín mềm.

Xem thêm: 3 Bước Làm Món Cá Chưng Tương Hột Bún Tàu Thơm Ngon

Bước 5: Hoàn Thiện Và Thưởng Thức 

Khi cá đã chín, rắc thêm hành lá và tiêu xay để tăng mùi thơm. Cá chưng tương có thể ăn kèm cơm nóng hoặc bún đều rất ngon. Nếu muốn đổi vị, bạn có thể tham khảo thêm cách làm món cá chép chưng tương hột hay cá chép chưng tương bún tàu, đều mang lại hương vị hấp dẫn riêng.

Thưởng thức món cá chưng tương cùng bún tàu, gia vị khác,….

Cá chưng tương là món ăn dân dã nhưng giàu hương vị, dễ làm và tốt cho sức khỏe. Với hướng dẫn trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu món ăn này cho gia đình, dù là mẹ nội trợ bận rộn hay sinh viên mới tập nấu ăn. Hãy thử ngay để bữa cơm thêm phần đậm đà và ấm áp. Cùng bắt tay vào bếp biến tấu ngay món ngon chuẩn quán cho gia đình ngay thôi nào.

Xem thêm:

1. Cách Làm Cá Kho Tiêu Ngon Đậm Đà, Chuẩn Vị Miền Tây
2. Cách Làm Cá Kho Củ Nén Cho Món Ngon Đậm Vị
3. 4 Bước Làm Món Cá Kho Nghệ Đơn Giản Tại Nhà